水蛭,俗名螞蟥、馬鱉,屬環(huán)節(jié)動(dòng)物門,蛭綱,顎蛭目,水蛭科,在內(nèi)陸淡水水域內(nèi)生長繁殖,是我國傳統(tǒng)的特種藥用水生動(dòng)物,其干制品炮制后中醫(yī)入藥,具有治療中風(fēng)、高血壓、清瘀、閉經(jīng)、跌打損傷等功效。近年新發(fā)現(xiàn)水蛭制劑在防治心腦血管疾病和抗癌方面具有特效。它在歷史上以自然捕撈為主,因近年農(nóng)藥、化肥等濫用,及工農(nóng)業(yè)三廢對環(huán)境的污染,野生自然資源銳減,隨著水蛭藥用價(jià)值的深度開發(fā),其市場需求潛力巨大。我國南方在1995年前后,開始捕撈自然苗種,首次進(jìn)行人工飼養(yǎng),獲得成功。北方地區(qū)因苗種和技術(shù)原因一直未有養(yǎng)殖。我們在總結(jié)和指導(dǎo)近年數(shù)個(gè)養(yǎng)殖個(gè)案時(shí),提出了一套適合北方地區(qū)水蛭的人工養(yǎng)殖技術(shù),介紹如下。
一、水蛭生態(tài)習(xí)性
1、生活習(xí)性:水蛭屬冷血軟體動(dòng)物,在我國南北方均可生長繁殖,它主要生活在淡水中的水庫、溝渠、水田、湖沼中,以有機(jī)質(zhì)豐富的池塘或無污染的小河中最多。生長適溫為10-40℃,北方地區(qū)低于3℃時(shí)在泥土中進(jìn)入蟄伏冬眠期,次年3-4月份高于8℃左右出蜇活動(dòng)。水蛭為雜食性動(dòng)物,以吸食動(dòng)物的血液或體液為主要生活方式,常以水中浮游生物、昆蟲、軟體動(dòng)物為主餌,人工條件下以各種動(dòng)物內(nèi)臟、熟蛋黃、配合飼料、植物殘?jiān),淡水螺貝類、雜魚類、蚯蚓等作餌。
2、繁殖習(xí)性水蛭雌雄同體,異體交配,體內(nèi)受精,同時(shí)兼具雌雄生殖器官,交配時(shí)互相反方向進(jìn)行,生活史中有性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象,存在著性別角色交換,一條水蛭既可做爸爸也可做媽媽,在一生的不同時(shí)期扮演不同的角色。交配后一個(gè)月左右,雌體生殖器分泌出稀薄的黏液,中包被卵帶,形如蠶繭,排出體外,在濕泥中孵化,溫度適宜,約經(jīng)16-25天從繭中孵出幼蛭,便開始了獨(dú)立的生活。
二、養(yǎng)殖池的建造
水蛭具有極強(qiáng)的適應(yīng)能力,它適溫性廣,耐饑耐旱,可生活在各種水域中。一般性的湖場、漁塘、澇洼地、稻田、河溝、房前屋后閑地,皆可因地制宜,建池養(yǎng)殖。規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)選擇避風(fēng)向陽、排灌方便、避免逃跑的地方建池,也可選擇各種漁塘或澇洼地改造利用。為管理方便,池塘面積不易過大,水深一般1米左右,在池的對角處各設(shè)一進(jìn)水口和排水口,池底投放部分石塊,瓦片或樹枝,供其棲息用。在生產(chǎn)中,我們利用廢棄的河溝,挖掘隔斷,建成大小不一的串聯(lián)性池塘,每2-3池為一組,將二池共用池埂挖斷,留出進(jìn)排水通道,既可活躍水體利于交換,又便于管理和收獲,收到很好的使用效果。
三、苗種來源
1、捕獲天然種蛭自繁。在水蛭活躍頻繁出現(xiàn)的7-10月份,從天然水域中捕取成蛭作為種蛭,放入一定水體中保種越冬,次年水蛭即可自行繁殖。體長6cm以上的成蛭條件適宜,可年繁三次左右,自繁自育是便捷省力途徑和發(fā)展方向。繁殖時(shí)可一次投入相當(dāng)數(shù)量的螺螄,一般每畝25-30kg,并調(diào)配控制好水質(zhì)。孵幼期每5-7天投喂一次,開始時(shí)餌料用熟蛋黃揉碎潑灑,中后期用動(dòng)物血拌麩皮、花生殼粉或雞豬飼料投喂,其技術(shù)簡單易行。
2、購種。到人工養(yǎng)殖場選擇大小整齊、活躍有力,伸曲有度的幼蛭作苗種。
3、放苗。根據(jù)不同的養(yǎng)殖條件,可選擇不同的放苗密度,條件好的小水泥池精養(yǎng)最高可放1000-1500條/平方米。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),0.3-2畝左右的池塘養(yǎng)殖,每池可一次性投足100-300條種蛭即可自行繁殖。幼蛭一般120-150天即可達(dá)到性腺成熟,北方地區(qū)當(dāng)年投苗當(dāng)年可繁殖第二代,種蛭親體年繁2-3次,個(gè)體產(chǎn)卵300粒左右。
四、投餌及管理
1、投餌。天然餌料種類以淡水螺類、蚯蚓及部分昆蟲為主,規(guī)模養(yǎng)殖輔投各種動(dòng)物血、內(nèi)臟和淡水魚蝦貝螺類,以及畜用配合飼料和農(nóng)作物的秸稈。池塘養(yǎng)殖可投放一定數(shù)量的野生螺螄或福壽螺,量一般為0.05-0.1kg/平方米左右,讓其自然繁殖,與水蛭共生共長,供其攝食。放螺數(shù)量不宜過多,過多則與主養(yǎng)品種爭奪生存空間,主客易勢。投喂動(dòng)物血或拌餌投喂時(shí),應(yīng)注意間隔投喂和及時(shí)清除剩餌,天熱時(shí)更要注意,以免污染和敗壞水質(zhì),影響水蛭生長。
2、日常管理。水蛭病害極少,以調(diào)節(jié)水質(zhì)為主,水蛭雖然對環(huán)境和水質(zhì)要求不嚴(yán),但水環(huán)境變化過大或變壞,則影響其生長和繁殖。養(yǎng)殖過程中,水溫一般保持在10-40℃之間,過肥過污的養(yǎng)殖用水要保持一定的溶解氧,一般水體中溶解氧應(yīng)大于0.7mg/L,出現(xiàn)缺氧,小水體可通過人工淋水解決,較大的水體要及時(shí)注入新水或換水,在夏季高溫季節(jié)保持較為清新的水質(zhì)十分重要。
五、溫室越冬
受地域影響,北方水蛭養(yǎng)殖應(yīng)建立人工條件下的日光越冬溫室,以打破其冬眠習(xí)性,增加養(yǎng)殖時(shí)間,縮短上市周期。日光溫室一般為竹木塑苫結(jié)構(gòu),北部墻體為土鑄或磚混,厚0.8-1.5m,東西向,長30-50m不等,南北跨度10-15m,主柱數(shù)量5-7排。上覆無滴塑膜及可卷放的稻草苫,留出門、通道及風(fēng)口。在嚴(yán)寒雪封季節(jié),還應(yīng)做好除雪和人工增溫措施。較高級的溫室可用塑鋼無立柱方式,只是造價(jià)相對要高。
通過建造日光溫室,有計(jì)劃地捕大留小,集中越冬,期間日常管理應(yīng)密切注意溫室內(nèi)外溫度變化,及增氧防風(fēng)、抗寒等,以保障水蛭的正常生長和越冬,和為次年準(zhǔn)備足夠的蛭種。
六、捕撈及加工
1、捕撈方法:水蛭的收獲捕撈辦法一般有以下幾種:
(1)定置網(wǎng)捕撈;
(2)拉網(wǎng)捕撈;
(3)排水捕撈;
(4)機(jī)械捕撈。
2、加工方法:
(1)石灰掩埋法:石灰混勻蛭體,埋20分鐘左右,曬或烘干,篩去殘粉。
(2)水燙法:將剛燒開的沸水倒入集中放置水蛭的容器中,加蓋密閉30分鐘后,撈出水洗晾曬。
(3)堿燒法:將食用堿粉攪拌水蛭,或用手翻動(dòng)揉搓,使其收縮致死后用水沖洗后曬干。
(4)生曬法:用細(xì)鐵絲橫穿水蛭,在陽光下直曬至干。
七、小結(jié)
水蛭作為一種名特優(yōu)養(yǎng)殖品種,具有生長快、產(chǎn)量高、易推廣、投資小、見效快等特點(diǎn),且一次引種,多年受益,適合城鄉(xiāng)各種規(guī)模和方式進(jìn)行養(yǎng)殖。在目前天然水蛭極度短缺和市場需求猛增的情況下,發(fā)展人工養(yǎng)殖勢在必行,效益明顯,是廣大城鄉(xiāng)人民的一條快速致富之路,極具養(yǎng)殖前景和發(fā)展空間。