棗樹(shù)的冬季修剪一般在落葉以后到萌芽前進(jìn)行。但為預(yù)防剪口抽干應(yīng)適當(dāng)晚剪。修剪時(shí)還應(yīng)根據(jù)棗樹(shù)不同年齡時(shí)期的生長(zhǎng)特性及管理水平，分別采取不同的措施。

幼樹(shù)定干整形

①定干 棗樹(shù)定植以后，由于生長(zhǎng)比較緩慢，前期不到粗度或生長(zhǎng)不夠旺盛，可不必剪截，多留些枝條，使其盡快加粗增高。當(dāng)樹(shù)高達(dá)1.5~2米，干徑粗達(dá)2~3厘米時(shí)，在適當(dāng)高處截頭，這就是定干。一般純棗園在1.0~1.2米處定干，間作園在1.2~1.4米處定干，密植園可不定干。剪口下15~25厘米為整形帶，在整形帶中由基部去掉4~5個(gè)二次枝，促使主干上的主芽萌發(fā)新的棗頭，以培養(yǎng)主枝。

②整形 定干后第二年選留一個(gè)生長(zhǎng)直立粗壯的枝做中心枝，下部留3~4個(gè)方向好、角度適宜的枝做第一層主枝，其它的全部疏除。待這些枝生長(zhǎng)強(qiáng)壯后，再在第3~4年用與定干同樣的促枝方法在主枝上配備側(cè)枝和二層主枝。

結(jié)果期棗樹(shù)的修剪

結(jié)果更新期主要是延遲樹(shù)體衰老，延遲結(jié)果。所以多采用回縮的方法，主要是對(duì)部分下垂骨干枝予以回縮，其它衰弱枝也相應(yīng)回縮。一般回縮至生命力較強(qiáng)的棗股狀芽處。回縮骨干枝后促生出新棗頭，可逐漸培養(yǎng)成主枝延長(zhǎng)枝和側(cè)枝，充實(shí)內(nèi)膛補(bǔ)充空間。若骨干枝上出現(xiàn)了更新枝，可直接回縮到更新枝處。

老樹(shù)更新

老樹(shù)更新修剪是對(duì)不同程度衰老樹(shù)的修剪措施，根據(jù)有效棗股的數(shù)量分別采取相應(yīng)的更新修剪措施。

①輕更新 當(dāng)有效棗股在1000~1500個(gè)時(shí)，可采取輕度回縮的辦法，剪掉各骨干枝總長(zhǎng)的1/3，即可增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，繼續(xù)結(jié)果。

②中更新 當(dāng)有效棗股在500~1000個(gè)時(shí)，可采取中度回縮的辦法，在各骨干枝上選生命力強(qiáng)，向外伸展的狀股和潛伏芽處鋸掉總長(zhǎng)的1/2，使其萌發(fā)新枝，同時(shí)加強(qiáng)樹(shù)體管理，養(yǎng)樹(shù)1~2年（不開(kāi)甲），可恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，正常結(jié)果。

③重更新 一般有效棗股在300~500個(gè)時(shí)，要采取重更新的辦法，同樣選壯股和潛伏芽處，鋸掉各骨干枝的2/3，使其萌生新枝，重新形成樹(shù)冠，然后加強(qiáng)樹(shù)上樹(shù)下管理，養(yǎng)樹(shù)2年（不開(kāi)甲）即可恢復(fù)正常結(jié)果。

對(duì)老樹(shù)進(jìn)行更新，要注意主從關(guān)系，依序進(jìn)行。剪口要用接蠟涂好，以免傷口龜裂，存雨水腐爛。骨干枝更新要一次完成，不可分批輪換進(jìn)行。最重要的是，更新修剪應(yīng)在加強(qiáng)地下肥水管理的基礎(chǔ)上進(jìn)行。