采用豆秸栽培平菇,可以有效地降低成本,提高效益。據(jù)試驗(yàn):以豆秸為原料,采用袋栽和墻栽相結(jié)合的方式,能使生物效率穩(wěn)定在200%左右,高者可達(dá)300%,F(xiàn)介紹具體方法如下:
1.配制培養(yǎng)料選用新鮮干燥無霉變的豆秸,經(jīng)太陽暴曬2—3天,用篩眼孔徑為1厘米的粉碎機(jī)粉碎。配方為:豆秸粉78千克,麥秸10千克,豆餅5千克,石膏1千克,過磷酸鈣3.5千克,尿素0.5千克,玉米粉2千克,水130千克左右。將培養(yǎng)料拌勻后,堆積發(fā)酵,翻堆3次即可。
2.裝袋接種將發(fā)酵好的培養(yǎng)料散開涼至30攝氏度以下,裝入22—25厘米×50厘米的塑料袋內(nèi),兩層料三層菌種,在兩端袋口處用菌種覆蓋料面,接種量為每100千克干料播15千克菌種,然后扎緊袋口。
3.菌袋管理播種后10—15天,菌絲已生長旺盛,這時(shí)可用木頭針扎8—10個(gè)微孔,以補(bǔ)充菌絲生長所需的氧氣,加速其生長,約20—25天菌絲可發(fā)滿菌袋。
4.備好營養(yǎng)土選用肥沃的菜園土65千克,爐渣(過篩)20千克,雜木屑或秸稈粉10千克,石灰3千克,過磷酸鈣1.5千克,尿素0.5千克。先將前3種主料混合均勻,再把石灰、磷氮肥分溶于水中,潑澆在干料上,分次調(diào)好濕度。
5.脫袋壘墻菌絲發(fā)滿袋后7—10天,進(jìn)入生殖生長階段時(shí),解開兩頭封口,將筒膜從一頭向另一頭翻卷至一半處,再把開口的兩頭對(duì)排成兩行,行中間隔3—4厘米,用營養(yǎng)土填至袋上厚1—2厘米,再排放第二層雙行菌袋,這樣一層菌袋一層土,共壘6—8層,最上一層覆土8—10厘米厚,并做成帶幅式的槽狀,槽內(nèi)可種大蒜,以防土壤板結(jié)。
6.出菇管理菌墻做好后5—6天開始噴水催菇。頭潮菇生物轉(zhuǎn)化率在100%左右。頭潮菇采完后,在槽內(nèi)結(jié)合灌水增施營養(yǎng)液:每100千克水加入過磷酸鈣1千克和尿素0.5千克,可收菇4—5潮。
7.拆墻畦栽菌墻出菇4潮后,即可拆散,剝掉塑料薄膜,將未出菇的一頭向上,直立放于陽畦內(nèi),用肥土填實(shí)菌棒間隙,灌大水濕透菌棒,覆膜管理,還可收菇3—4潮。