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韭黃的高效栽培管理技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-05-26
核心提示:韭黃作為一種高檔的保健蔬菜,近年來(lái)在我市發(fā)展種植速度很快,從1998年引進(jìn)多個(gè)品種試種到現(xiàn)在,種植面積已達(dá)600多hm2,現(xiàn)將幾年來(lái)我們?cè)诜N植方面取得的經(jīng)驗(yàn)整理總結(jié)如下。 一、選擇優(yōu)良品種 用作韭黃栽培的韭菜品種很多,按葉片的大小分有大葉、小葉2種;按熟性的早、


    韭黃作為一種高檔的保健蔬菜,近年來(lái)在我市發(fā)展種植速度很快,從1998年引進(jìn)多個(gè)品種試種到現(xiàn)在,種植面積已達(dá)600多hm2,現(xiàn)將幾年來(lái)我們?cè)诜N植方面取得的經(jīng)驗(yàn)整理總結(jié)如下。

    一、選擇優(yōu)良品種

    用作韭黃栽培的韭菜品種很多,按葉片的大小分有大葉、小葉2種;按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。我們近年來(lái)引進(jìn)過(guò)多個(gè)品種。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)比較認(rèn)為四川成都的"犀浦韭"為好,該品種具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、耐寒、耐肥、抗病等優(yōu)點(diǎn),較一般的韭菜分蘗能力強(qiáng),葉片寬、厚、多,苗高,假莖粗硬不易倒伏,跑馬根少,不易浮蔸上長(zhǎng),而且病害較少,產(chǎn)量高,但目前生產(chǎn)上較理想的軟化栽培品種。

    二、土壤選擇

    韭黃的栽培對(duì)土壤要求較高,宜選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、疏松透氣、保水保肥、能灌能排的沙質(zhì)壤土。

    三、整地作畦
 
    韭菜是一年種多年收的蔬菜,以后不再翻耕,因此種前一定要深翻土層,以利根系發(fā)育。土層深耕達(dá)25-30cm為好,深耕后土壤暴曬3-5天,將大塊的土打碎,精細(xì)整地作畦。作畦要考慮有利于灌溉和排水,地塊小的可做成寬10m左右,南北向龜背形畦,地塊大的不用作畦,可在田中央加開(kāi)"十"字溝,四周開(kāi)圍溝以利排水。

    四、選擇適宜栽培方式

    韭菜在每年的春、秋兩季均可播種和栽植,以春季為好,時(shí)間是3月中旬-4月中旬。秋季在9月下旬-10月上旬。

    1、直播。每667m2用種量2kg,播種前在畦面上按73cm的行距開(kāi)好東西向、底面平整、深17-20cm、底寬17cm左右的播種溝。挖松溝底,整碎整平土壤并撒1層薄薄細(xì)沙填沒(méi)土壤空隙,然后播種。為使播種均勻,種子入土深度一致,出苗整齊,還須特制一種播種壓板(木板長(zhǎng)1m,寬8-10cm,一頭翹起并系上繩子),將木板置于播種溝內(nèi),一人在前緩慢拖動(dòng),另一人在后輕輕壓住木板,使溝內(nèi)出現(xiàn)一條平直的印痕,拖壓后將種子均勻地播于印痕內(nèi)。播種后即蓋薄薄一層細(xì)沙土,厚度不超過(guò)0.5cm,接著施充分腐熟的人糞尿,濃度為1份人糞尿?qū)?-3份清水,每667m2用對(duì)好的人糞尿約1000kg。

    2、分株移栽。將從老蔸分離出的苗準(zhǔn)備好,每667m2約需4000-5000株,開(kāi)好東西向、深20-25cm的行溝,溝距30-35cm。每667m2施入腐熟的農(nóng)家肥2000-3000kg或施入有機(jī)復(fù)合肥1000-1500kg、過(guò)磷酸鈣50kg,將肥料與土壤充分混勻后將分離出的苗種放入溝內(nèi)培土,株距20cm左右,淋足定根水即可。

    五、田間管理

    1、勤施薄施肥水及時(shí)清理田間雜草。當(dāng)韭苗長(zhǎng)至7-10cm時(shí),應(yīng)追施1次2成濃度的人糞尿或沼氣水(即2份腐熟的人糞尿?qū)?份清水),約15-20天后再追施1次,以后每隔1個(gè)星期追施1次,濃度與上次相同。待韭苗長(zhǎng)至30-50cm時(shí)追施3成濃度的人糞尿(即3份人糞尿?qū)?份清水),同時(shí)糞水中加入0.5%的尿素。如遇久旱,須放水溝灌,待畦面吸足水后隨即追施5成濃度的人糞尿加0.5%的尿素。如果苗勢(shì)弱,植株葉片薄,莖的粗度、硬度不夠可適當(dāng)追施有機(jī)復(fù)合肥,每667m2用量20-25kg。田園里的雜草要及時(shí)清理,做到早除勤除,保持畦面無(wú)雜草。

    2、培土割青。培土是使假莖軟化的主要措施之一,一般分2-3次進(jìn)行。每次培土前施有機(jī)復(fù)合肥20-25kg/667m2,肥料要施在韭苗行的兩側(cè),當(dāng)播種(即分株移栽)或割頭次韭黃以后4-5個(gè)月,假莖長(zhǎng)到15-20cm,苗高約50cm時(shí),進(jìn)行第1次培土,培至離荷口2cm處。約過(guò)7天后再進(jìn)行第2次培土,此次培至與荷口齊。若第1、2次培土未培好再進(jìn)行第3次培土,略超過(guò)荷口1cm。荷口即距根部2cm處。培土?xí)r先用細(xì)竹竿把韭葉挑起固定好,然后培土,注意不要傷根、莖、葉,等到韭葉長(zhǎng)好后齊荷口2cm以上割除韭葉,即所謂割青。割青后隨即追施1次5成濃度的人糞尿或沼氣水,如遇春季雨水 多不能追人糞尿水或沼氣水時(shí)可用大力牌有機(jī)復(fù)合肥顆粒劑代替。用量為每667m2用人糞尿水或沼氣水1000-1500kg,或顆粒劑100-150kg。

    3、覆蓋草簾。割青、追肥后即覆蓋草簾。草簾用長(zhǎng)2m左右的竹尾和稻草做成,先將小把的稻草分放兩邊,草尾對(duì)草尾排列整齊,將塑料線交織在竹尾上,草頭再各用兩根直徑為1-1.5cm的細(xì)竹竿扎緊扎好支架。按底寬65cm,兩邊寬60-65cm的三角形狀將草簾覆蓋在韭壟上草簾的厚度以不透光為度。其覆蓋高度宜高不宜低,否則會(huì)影響韭黃的產(chǎn)量和質(zhì)量。覆蓋草簾后如遇天旱,氣溫在30℃以上時(shí)每天要用噴霧器噴水1-2次,以將草簾噴濕而不滴水為度,以降低草簾內(nèi)的溫度,保持一定的濕度。

    4、及時(shí)割取韭黃。當(dāng)韭黃長(zhǎng)到65cm高,葉尖開(kāi)始萎蔫時(shí)即可收割。收割的時(shí)間視季節(jié)而定,夏季氣溫在30℃以上時(shí),蓋簾后6-7天即可收割;氣溫在25℃時(shí),蓋簾后10-13天即可收割;氣溫在18-20℃時(shí),蓋簾后20天左右收割。冬季12℃以下要30天左右才能收割。收割時(shí)先揭開(kāi)草簾把韭黃葉扶向一側(cè),用小鋤頭輕輕把韭壟另一側(cè)的土挖開(kāi),挖到現(xiàn)出韭菜根時(shí)用"7"字型的刀水平方向均勻用力割,留茬高度以5-10cm為宜,割下的韭黃扎成0.5-0.75kg一把,置入水中浸泡1-2h后再用清水整理,割完韭黃晾蔸1-2天后在根的一側(cè)施入6成濃度的人畜糞水(或沼氣水),每667m2施入2000-2500kg為佳,隨后即可轉(zhuǎn)入下一輪韭黃的田間管理。一般2年之內(nèi)割5次韭黃,每次產(chǎn)量2500kg/667m2以上。為了增加產(chǎn)量,提高質(zhì)量,避免早衰,延長(zhǎng)壽命,以1年收割2次為好。

    六、病、蟲(chóng)、草害的防治

    1、韭黃的病害。韭黃的病害主要是灰霉病、疫病及黃萎病。

    ⑴灰霉病。主要為害葉片。防治方法:其感病程度因品種不同而異,因此選擇抗病品種是防治該病的重要措施之一。如發(fā)現(xiàn)有少量植株感病時(shí)可用50%速克靈或50%撲海因800-1000倍液噴霧,也可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治。

    ⑵疫病?晌:Ω⑶o、葉,尤以假莖受害重,濕度大時(shí)發(fā)病較重,防治方法:由于疫病是在濕度大的條件下發(fā)病重,因此在整地時(shí)要開(kāi)好排水溝,同時(shí)注意輪作或在沒(méi)有種過(guò)韭黃的地上種植。如發(fā)現(xiàn)病株可用50%甲霜銅600倍液或64%殺毒礬400倍液噴施,每隔10天噴1次,連續(xù)防治2-3次為佳。

    ⑶黃萎病。主要危害葉片,當(dāng)葉片感病后葉尖逐漸黃化,葉下垂變黃,嚴(yán)重時(shí)全株萎蔫黃化而死。防治方法:及時(shí)發(fā)現(xiàn)病株,在發(fā)病初期可用50%的多菌靈500倍液或70%代森錳鋅500倍液噴霧。同時(shí)施肥要以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主,增強(qiáng)植株的抗病能力。

    2、蟲(chóng)害的防治。韭黃的蟲(chóng)害主要為韭菜遲眼蕈蚊。韭菜遲眼蕈蚊又名韭蛆,主要聚集在地下部為害嫩莖,春、秋兩季為害韭菜的幼莖引起腐爛,使韭葉枯黃而死。防治方法:發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)為害時(shí),用75%辛硫磷500倍液或20%氰戊菊酯2000倍液灌根。

    3、主要的雜草及防治。韭菜地里主要雜草有稗草、馬唐、野莧菜、蒲公英、車(chē)前草等。

    除草方法:

    ⑴人工挖除。

    ⑵噴施除草劑,在播種后淋足水即可使用50%的丁草胺乳油,每667m2用藥量100-150mL對(duì)水噴施在畦面上。

 
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