1.1 品種
茭白選用適合本地種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)浙茭2號中熟品種。該品種1995年從浙江大學引入,經(jīng)農(nóng)技部門多年馴化、選育,已已成為余姚市廣泛種植的主栽品種。浙茭2號株高2m左右,葉寬3.5~4.5cm,分蘗較強,抗逆性好。茭體呈紡綞形,茭肉長17cm,橫徑4cm,凈茭重90g左右,茭肉潔白光滑、皮薄、質(zhì)地細嫩,產(chǎn)量高,采收集中,商品性好,經(jīng)濟效益好,深受茭農(nóng)和市場青睞。
1.2 田塊選擇
茭白大棚窩泥栽培宜選擇地勢低洼,土壤肥沃疏松,有機質(zhì)含量高,耕作層深厚,排灌方便,水質(zhì)好,無工業(yè)“三廢”污染,且沒有連續(xù)種過茭白的田塊。
1.3 選留優(yōu)良種苗,合理密植
茭白種苗每年要嚴格精選,選擇株型整齊,孕茭率高,茭肉肥大,結(jié)茭部位低,沒有雄茭和灰茭,分蘗節(jié)位低,并且成熟一致的茭墩留種。在3月底4月初挖取種墩分苗寄植,1苗1穴,寄秧密度30cm×40cm,秧田與本田比1:10。7月上旬開始插種,插種密度為100~80cm×50cm,每穴2株,2.250萬穴/hm2。若定植苗葉片過長,應(yīng)及時剪去上部葉片,以減輕植株營養(yǎng)消耗。6m寬大棚,膜邊留70cm,共種6行。
1.4 清理茭田,施足基肥
秋茭到11月中旬采收基本結(jié)束,到12月中旬要齊泥割去地上部分殘株枯葉,清潔田園,集中燒毀,以減少蟲口和病菌的越冬基數(shù)。茭白田有較多雜草的田塊,在搭棚前5~6d,放干茭白田中的積水,用10%草甘磷水劑1kg對水40kg噴霧。在搭棚前2~3d灌好淺水,667m2施茭白專用有機肥(浙江省農(nóng)業(yè)科學院環(huán)土所研制,慈溪中慈生態(tài)肥料有限公司生產(chǎn),含有機質(zhì)25%、N7%、P2O55%、K2O 8%)120~150kg或俄產(chǎn)復合肥(氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量各為15%)50kg。
1.5 搭棚保溫,精心管理
12月底即冬至前后進行搭棚蓋膜,防止霜凍。茭白大棚主要采用竹架大棚,竹架大棚寬6m,高1.8~2.0m,中間有立柱,長度以田塊而定。薄膜選用0.08mm厚、8m寬的多功能無滴膜。大棚年內(nèi)以密封保溫為主,立春后氣溫急劇變化,晚上仍要密封保溫,白天要勤檢查觀察。平時天氣溫和時要兩頭通風;天氣晴好,棚內(nèi)氣溫超過32℃時,應(yīng)揭邊膜和兩頭通風換氣;碰到連續(xù)陰雨天氣也要加強通風,有利壯苗,減少小苗孕茭率。一般清明前后全部揭膜。
1.6 間苗定苗,巧施追肥
2月底3月初氣溫開始回升,茭白植株生長迅速,在株高30~40cm時,要進行棚內(nèi)刪苗,每墩留足壯苗20萬株左右,這樣667m2有效苗可達3萬左右。刪苗時可結(jié)合耘田除草,清除田邊雜草,提高土壤秀氣性。耘田同時可在茭墩根際壓泥壅根,使分蘗散開,改善營養(yǎng)狀況。在做好刪苗前提下,根據(jù)苗色及時施好壯稈肥,一般667m2施進口復合肥25~30kg。3月底茭白逐漸扁稈舀茭,有30%植株孕茭時,視葉色巧施孕茭肥,667m2可施尿素5~6kg,以保證茭白孕茭后所需養(yǎng)分,確保茭肉肥大潔白。
1.7 窩泥護茭,及時采收
3月底4月初茭白己陸續(xù)開始孕茭,這時就要采收人工窩泥護茭。窩泥目的是阻隔光照對茭白的直射,提高土溫,促進茭白粗壯、潔白、脆嫩,提高商品率。窩泥要分次進行,每墩看到1株孕茭窩1株,并隨著茭白不斷伸長要不斷窩泥,一般窩泥高度5~20cm,不能超過茭白眼。由于植株孕茭有先有后,要做到邊采收邊窩泥,促進茭白個體肥大。當茭白長到心葉收縮,左右兩邊葉葉枕收縮到相平,中間膨大至略露胸時及時采收。