菊花腦又名菊花吐，菊花腦屬中多年生草本植物。營(yíng)養(yǎng)豐富，含有菊苷氨基酸、膽堿、黃酮苷、維生素B1等多種營(yíng)養(yǎng)成分。常食有清熱解毒，調(diào)中開(kāi)目，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降低血壓之功效。試驗(yàn)表明，它對(duì)多種細(xì)菌和病毒及其些真菌均有抑制作用。 菊花腦發(fā)芽適溫15～20℃，最低4℃以上，幼苗生長(zhǎng)12～20℃，低于5℃和高于30℃生長(zhǎng)受阻，在高溫條件下生長(zhǎng)品質(zhì)差，產(chǎn)量低，20℃左右品質(zhì)最好，京郊5～6月和9～10月為最佳采收季節(jié)。其耐干旱、怕澇，發(fā)芽期保持土壤濕潤(rùn)，生長(zhǎng)期間在高溫季節(jié)經(jīng)經(jīng)常澆水。對(duì)光照要求不嚴(yán)格，在強(qiáng)光照條件下生長(zhǎng)品質(zhì)差，盛夏季節(jié)宜采取遮光措施。其對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、排水良好的肥沃壤土最佳。在氮、磷、鉀微量元素均衡供應(yīng)充足時(shí)生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。 

    一、品種選擇 菊花腦分大葉菊花腦和小葉菊花腦兩種。小葉葉片較小，葉緣淺裂，葉柄常呈淺紫色，品質(zhì)差，一般不宜選擇。大葉菊花腦又叫板葉菊花腦，其葉片寬，先端鈍圓，葉緣淺裂，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，適宜保護(hù)地人工栽培。 

    二、整地作畦 選擇土質(zhì)肥沃疏松，保水保肥力強(qiáng)，地下水位較低的壤土。定植前深耕曬垡，整平地面，做成寬1.5～2.0的平畦。每畝施農(nóng)家肥2000～3000千克或有機(jī)復(fù)合肥50～100千克，同時(shí)做到三溝配套，即中溝、圍溝和畦溝配套，以防田間積水。一般中溝寬50～60厘米，深35厘米，圍溝寬50厘米、深30厘米，畦溝寬30厘米、深25厘米。 

    三、栽培季節(jié)與播種育苗特點(diǎn) 栽培有育苗移栽和種子直播兩種方式，2月下旬至3月初保護(hù)地育苗，4月初定植，也可7月育苗，8月定植，還可在春季萌發(fā)前利用老根分株方法繁殖。多在露地種植，也可在10月份移至溫室中繼續(xù)生長(zhǎng)和采收。可一次種植連續(xù)采收3～4年。 一般育苗時(shí)間為3月上旬，每畝用種20克左右，需苗床30平方米。選擇地勢(shì)高燥、排灌方便的地塊育苗。育苗畦可做寬1～1.5米的高畦，畦內(nèi)施足腐熟的農(nóng)家肥作基肥，施肥后深翻、耙平。播前曬種一天，澆足底墑后播種，覆土1厘米厚，間苗1～2次，苗距6～8厘米。苗高12～15厘米即可定植。苗床面積與大田面積為1∶10。每定植1畝大田需種子0.5千克。菊花腦種子細(xì)小，為使種子均勻撒在苗床上，可采用細(xì)砂土與種子拌勻，每千克種子拌細(xì)砂5千克，播種后輕輕拍實(shí)。播后澆透水，同時(shí)覆蓋小拱棚，保溫保濕。播種后7天左右即可出齊苗，齊苗前棚內(nèi)溫度控制在20℃左右，齊苗后白天15～20℃，夜間不低于10℃，移栽前7～10天降溫?zé)捗�，苗齡55～60天。5月上旬定植，株距9厘米，行距15厘米，每穴栽種2～4株，定植后立即澆活棵水。

    四、田間管理 菊花腦雖耐旱，但在其生長(zhǎng)期間遇到干旱天氣仍要澆水。在多雨季節(jié)，應(yīng)注意防澇，防止田間積水爛根。為提高經(jīng)濟(jì)效益，7月中旬至10月中旬可陸續(xù)采收，這樣做還可抑制其開(kāi)花、結(jié)籽，有利于大棚栽培提高產(chǎn)量。每采收1～2次，結(jié)合澆水，在兩穴之間深施1次追肥。菊花腦抗逆性強(qiáng)，又有一種特殊的菊香味，病蟲(chóng)害很少發(fā)生，一般不必使用農(nóng)藥。但有時(shí)會(huì)發(fā)生蚜蟲(chóng)為害，一旦發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)可用蚜虱凈、蚜青靈等農(nóng)藥防治。 

    五、雙膜覆蓋 一般于12月中下旬將老植株平地割除。同時(shí)淺松土和施肥，每畝施腐熟的糞尿3000～4000千克，或腐熟餅肥100～150千克，然后澆透水，5～7天后扣蓋大棚，同時(shí)畦面用地膜平地浮面覆蓋，大棚四周壓緊壓實(shí)。大棚內(nèi)溫度晴天白天控制在15～20℃，陰雨天比晴天低5～7℃，夜間棚內(nèi)溫度控制在10～15℃。溫度過(guò)低，將引起生長(zhǎng)不良。棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度宜控制在70%～80%，濕度過(guò)大或土壤中水分含量過(guò)大都不利于菊花腦生長(zhǎng)。菊花腦為多次采收蔬菜，每采收1次，在兩之間深施一次追肥，每畝追施尿素10～15千克，施肥時(shí)將地膜揭開(kāi)，施完肥再覆蓋上去。到3月底把地膜完全揭掉。 

    六、采收 當(dāng)株高15～20厘米時(shí)即可采收，剪取植株上部的嫩梢，注意留剛萌發(fā)的嫩芽，以保持足夠的芽數(shù)，有利于保證下一次收獲的產(chǎn)量，以后每隔10～15天可采收1次，一般每次每畝可采收100～150千克。在大棚覆蓋期間可采收4～5次，每畝總產(chǎn)量可達(dá)400～600千克。