乳黃瓜是傳統(tǒng)加工蔬菜品種，常年栽培萬畝左右，由于瓜型小、皮色嫩黃而得名，全形加工后，色澤亮麗、肉質脆嫩，-直是加工蔬菜中的上品，市場前景較好。具體栽培技術如下。

    （ 1 ）特征特性

    植株生長中等，少分枝，系主蔓結瓜型，花簇生，每節(jié)2 - 3 朵，生育期60 -65 天，-般商品瓜短圓柱形，長8 -10 厘米，直徑1 . 5 - 2 .0厘米，瓜形直，少瘤刺，對光照和溫度較為敏感，低溫或光照不足易產生畸形瓜。

    （ 2 ）栽培技術

    ① 適期播種，培育壯苗黃瓜栽培在長江流域由于受梅雨影響，-般要考慮采收期能盡量避開梅雨期，以減輕病害，提高質量，過早露地栽培易受倒春寒危害，據(jù)多年實踐，播種期宜在3 月底4 月初，-般采用營養(yǎng)土塊或營養(yǎng)缽育苗，營養(yǎng)土可用新鮮園土加20 %經(jīng)漚制的腐熟有機肥及1 %.的進口復合肥，營養(yǎng)土厚7 厘米左右，拍實后用刀切成8 厘米見方營養(yǎng)土，每畝用護地凈2 千克及400 倍代森錳鋅溶液澆施，以防治地下害蟲及病害，播種前用500 倍百菌清溶液浸種15 分鐘，洗凈后，浸種4 - 6 小時，再催芽。采用大棚加小拱棚育苗或小拱棚育苗，播種后覆地膜以保持濕度，出苗溫度25 - 30 攝氏度，平時控制在22 - 25 攝氏度，加強光照和通風管理，中苗4 葉期定植，苗齡-般在25 - 30 天，定植前3 - 5 天進行低溫煉苗。

    ② 合理輪作，施足底肥選擇旱地輪作3 年以上，水旱輪作2 年以上，土壤肥力中上，排灌條件較好的地塊。結合整地每畝施有機肥2000 -2500千克及復合肥50 千克，深溝高畦，畦寬1 . 3 米（連溝）,溝寬30 厘米，深25 厘米。

    ③ 合理密植，及時使用生長調節(jié)劑擇晴好天氣，每畦植2 行，株距35 厘米，每畝植330 .株，定植時每畝穴施過磷酸鈣40 千克，定植緩苗后，在5 葉期前后花芽分化期噴施40 %乙烯利100 毫克/千克，以促進雌花形成，隔4 - 5 天后再噴1 次，噴施時應注意保留授粉行，-般噴2 行留下1 行作授粉行，以防止授粉不良而產生化瓜。

    ④ 加強肥水管理   乳黃瓜上架（棚）后，要及時追肥。乳黃瓜不耐肥，追肥應勤施；生長前期以尿素為主，-般在緩苗后施1 - 2 次，每次每畝施尿素5 -10 千克，以加速幼苗生長，著果后應及時施1 次復合肥，每畝30 千克，進入結果盛期，-般7 天左右施1 次復合肥，每次施進口復合肥15 - 20 千克，以保證持續(xù)結果能力，防止早衰。蔓高1 . 8 -2 . 0 米打頂；進入結果期后，要給予水分保證，瓜田要保持濕潤，遇持續(xù)干旱，應進行淺溝灌水，以滿足果實膨大需要，提高產量和品質。

    ⑤ 加強病蟲害防治   乳黃瓜主要以枯萎病、霜霉病和疫病三大病害為主，乳黃瓜的發(fā)病程度，年份之間差異較大，依賴藥劑防治往往效果不太好，因此要加強田間管理，以農業(yè)綜合防治為主，實行輪作，施用腐熟有機肥，深溝高畦，合理密度，加強通風，以及避免雨天操作，可起到較好效果。

    枯萎病可用百菌清、多菌靈或枯萎靈提早灌根防治；霜霉病可用百菌清或甲霜靈防治；疫病可用杜邦克露防治。

    ⑥ 及時采收   果實在開花后10 天左右即可采收，要及時采收頭瓜及二瓜，進入盛果期后，早晚各采1 次，以控制瓜型，-般每500 克有18 -22 條，采收后及時分級處理、上市。