白靈菇也稱白阿魏蘑,是原始野生于干旱草原的一種品質(zhì)極為優(yōu)良的大型肉質(zhì)平菌,經(jīng)人工培育后,與野生菇同樣富含蛋白質(zhì)、氨基酸、優(yōu)以谷氨酸和精氨酸含量最高。此外,還含有豐富的維生素D及各種礦物質(zhì)元素,是一種天然保健珍稀食用菌。
近幾年來,由于大宗食用菌產(chǎn)品(平菇、香菇、金針菇、雙孢菇等)增產(chǎn)速度過快過猛,尤其在我國,其產(chǎn)品價格一路下滑,從而直接影響菇農(nóng)收益。但一些珍稀菇品種,則表現(xiàn)了非常好的市場效益,白靈菇位當(dāng)其首。值得注意的是:我國已加入WTO,國門已打開,當(dāng)今世界已成為一個統(tǒng)一的國際化大市場,隨著市場經(jīng)濟(jì)的運作,將直接影響我國各行各業(yè)的發(fā)展,所以我們山西省的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展也必然要隨著市場經(jīng)濟(jì)的運作規(guī)則,進(jìn)行必要的結(jié)構(gòu)、品種、生產(chǎn)量的調(diào)整。為此我們于1999年先后與山西省生物研究所和中科院相關(guān)研究人員引入、改進(jìn)該種珍稀菇的栽培技術(shù),并于2001年批量示范性商業(yè)化栽培,取得了很好的經(jīng)濟(jì)收益。所以我們認(rèn)為,該技術(shù)的推廣,對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,帶動區(qū)域性經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富,將起到非常積極的作用。
塑料大棚溫室白靈菇高產(chǎn)栽培技術(shù),是我們協(xié)同山西省生物研究所、中科院相關(guān)研究人員經(jīng)過三年多的引進(jìn)實驗,規(guī)模示范性生產(chǎn),逐步完善的適應(yīng)北方溫室大棚栽培,具有一定創(chuàng)新成分的成熟技術(shù)。其栽培工藝為:選料 配制合成基質(zhì) 裝袋 滅菌 冷卻 接種 菌絲培養(yǎng) 出菇管理 采收 成品加工 保藏出售
主要栽培特點:
1.人工多因子合成栽培基質(zhì):主要采用工農(nóng)業(yè)廢棄物,棉籽殼、玉米芯、木屑等。
2.短袋菌棒:采用17cm×33cm塑料袋制作菌棒(出菇棒).
3.雙菌墻微渠補液覆土管理技術(shù)。
以上三個特點集中了該栽培技術(shù)的精髓。它采用了常規(guī)袋式養(yǎng)菌法,又創(chuàng)新了雙菌墻微渠補液覆土管理技術(shù)。采用該技術(shù)除大大降低了發(fā)菌期的污染率,縮短菌棒菌絲生長期,保證菌棒成品率外,最關(guān)鍵的是比常規(guī)栽培技術(shù)提高了生物效率30%-50%,該技術(shù)能充分利用北方溫室的特點和山西農(nóng)副產(chǎn)品的廢棄物、農(nóng)村剩余勞動力,從而保證了該技術(shù)的實施。我們利用本技術(shù)經(jīng)過數(shù)批次小試、中試,并于2001年進(jìn)行了首批大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)(2萬棒)獲得了良好收益,其生物效率達(dá)到70%以上,居國內(nèi)外領(lǐng)先水平。采用該技術(shù)栽培白靈菇,每投入干料0.5公斤,可收獲0.35公斤以上鮮菇,一畝溫室年栽培2批次,共8萬袋,每袋0.35公斤干料,大約產(chǎn)菇1.6-2萬公斤鮮菇,按目前市售平均批價每公斤7.5元,可獲利12-15萬元,其利潤相當(dāng)可觀。