蒜種每年都在退化,每2~3年就要更換一次,需要提純復壯。蒜種最好進行異地換種,這樣能有效促進大蒜種性的恢復,增產能力強。異地換種,距離也不能太遠,溫差不能差太多。另外,在沙土地、黏土地、兩合土地上種植大蒜的農戶每年互相換種,也能收到很好的增產效果。
要留蒜頭大而硬實、蒜瓣大而均勻、光澤好的作蒜種。不要摔、碰蒜種,不要用腳踩蒜袋,以免蒜瓣受傷變壞。蒜種曬干后要在通風、遮光、干燥處存放,掰蒜瓣前,把蒜頭攤放于塑料布上,在陽光下暴曬1小時左右。
掰蒜瓣時,先把蒜頭的外皮剝掉,露出蒜頭外圍8~9個蒜瓣,要歪著掰蒜瓣,避免損傷蒜瓣的根眼。如果蒜瓣的根眼被剝掉,蒜瓣就不會扎根生長。掰蒜瓣時如果莖盤帶到蒜瓣上,要把莖盤剝掉,使蒜瓣露出根眼,這樣有利于其吸收水分及氧氣。注意不要把蒜瓣的外皮剝掉,否則其水分、養(yǎng)分流失快,且容易受病菌浸染,乳白色的蒜瓣會慢慢變黃起斑,甚至爛掉。
蒜瓣不要掰得太早,否則蒜瓣的水分和養(yǎng)分流失,病菌侵入,導致種后出苗慢、苗細弱。
如果種植面積大,要提早掰蒜瓣,那么要用蒜頭的外圍瓣作種瓣,把種瓣分成1、2、3級,按級別攤放于塑料布上,在陽光下暴曬30分鐘左右。然后分級裝到蒜袋中(不要裝得太滿,蒜袋也不要蹲實)或攤放于塑料布上,存放在通風、遮光、干燥處,過15天左右再暴曬一次。
暴曬可防止病菌及螨蟲之類的害蟲從根眼處侵入,而且陽光還可把種瓣上的病菌殺死。