二、定植。⑴定植時間:春播苗應(yīng)在夏至后定植,夏播苗應(yīng)在大暑前后定植。定植時要錯開高濕季節(jié),因此時不利于定植后韭菜緩苗生長。⑵定植方法:將韭菜起苗,剪短須根(只留2~3厘米),剪短葉尖(留葉長10厘米)。在畦內(nèi)按行距18~20厘米、穴距10厘米,每穴栽苗7~10株,適用于青韭;按行距30~36厘米開溝,溝深16~20厘米,穴距16厘米,每穴栽苗20~30株,適于生產(chǎn)軟化韭菜,栽培深度以埋沒分蘗節(jié)為宜。
三、田間管理。1.溫度管理:棚室密閉后,保持白天20~24℃,夜間12~14℃。株高長到10厘米以上時,白天保持16~20℃,棚內(nèi)溫度超過24℃要放風(fēng)降濕。冬季小拱棚栽培應(yīng)加強保溫,夜間保持在6℃以上。
2.肥水管理:定植后,當(dāng)新根新葉出現(xiàn)時,即可追肥澆水,每畝隨水追施尿素10~15公斤,幼苗4葉期,要控水防徒長,并加強中耕、除草。當(dāng)長到6葉期開始分蘗時,出現(xiàn)跳根現(xiàn)象(分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部),這時可以進行蓋沙、壓土或扶壟培土,以免根系露出土面。當(dāng)苗高20厘米時,停止追肥澆水,以備收割。開始收割后每收割1次,追一次肥,收割后株高長至10厘米時,結(jié)合培土,施速效氮肥,每畝追施尿素8公斤。天氣轉(zhuǎn)涼,應(yīng)停止?jié)菜鈨銮皾惨淮畏鈨鏊?/font>
3.病蟲害防治原則:按照“預(yù)防為主,綜合防治”的方針,堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。在使用農(nóng)藥時,不得施用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致(致畸、致癌、致突變)農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。加強中耕除草,清潔田園,加強肥水管理,提高抗逆能力。韭菜病蟲害主要有:灰霉病、疫病、銹病、菌核病、軟腐病、莖枯病、白絹病、病毒病、白粉病。影響韭菜正常生長的害蟲有:韭蛆、蔥薊馬、潛葉蠅、盲蝽蟓、螻蛄、地老虎、蝸牛等,對上述病蟲害應(yīng)積極防治,合理管理。
4.適時收割。定植當(dāng)年著重“養(yǎng)根壯秧”不收割,如有韭菜花要及時摘除。當(dāng)韭菜長到25厘米左右時即可收割。選晴天的早晨收割,收割時刀距地面2~4厘米,以割口呈黃色為宜,割口應(yīng)整齊一致,一般每20~25天收割一茬。在收割的過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。