施用氮肥要適量目前大白菜施肥存在的主要問題是:盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重,一次性施肥量過大,導(dǎo)致氮肥損失,鈣素吸收受阻。其施肥原則應(yīng)依據(jù)土壤肥力條件,優(yōu)化氮、磷、鉀肥料數(shù)量,以基肥為主,基肥與追肥相結(jié)合。追肥以氮為主,氮、磷、鉀合理配合,適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。計劃每畝產(chǎn)鮮菜3500~4500公斤大白菜,需施有機(jī)肥2000公斤,純氮15~20公斤,磷(P2O5)4~6公斤,鉀(K2O)14~20公斤;每畝產(chǎn)4500~6000公斤,施有機(jī)肥3000公斤,純氮18~23公斤,磷(P2O5)5~8公斤,鉀(K2O)16~202公斤,有機(jī)肥和磷、30%鉀肥作底肥,70%氮、鉀肥分別于蓮座期和包心前分一次追入。對于大白菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)來說,施多少氮肥適量呢?生產(chǎn)實踐證明,每生產(chǎn)1000公斤的鮮菜,需要從土壤中吸收2.0公斤左右的純氮,生產(chǎn)5000公斤鮮菜共需要吸收純氮10公斤,可分別來自土壤有機(jī)肥和化肥。在施用大量有機(jī)肥的條件下應(yīng)當(dāng)減少化學(xué)氮肥的施用量。施用適量的氮肥對大白菜的生長發(fā)育影響良好,有利于光合作用,是實現(xiàn)大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。而有些邊遠(yuǎn)地區(qū)可能出現(xiàn)氮肥供應(yīng)不足,葉薄色淡,組織粗硬,不僅影響產(chǎn)量,而且品質(zhì)也不好。但是目前大部分大白菜生產(chǎn)中實際施用氮量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了需求量,而過量施用氮肥,不僅大白菜外葉肥厚,包心差,產(chǎn)量和質(zhì)量低,而且葉片含水量大,收獲后不耐貯放,容易腐爛,到生長后期易遭病蟲害。因此,除了用量適當(dāng)外,氮肥使用時期也很重要。在大白菜整個生育期中,不同階段的吸氮量也是不相同的。苗期很少,約占總量的2%左右,蓮座期增加到28%左右的氮,包心期的吸氮量最多,約占總量的70%。因此氮肥的施用要分期施用,體現(xiàn)出前輕后重。
要提高磷、鉀的施肥比例在基肥和追肥中增加鉀肥,有利于大白菜的包心和抗病性能。包心期的追肥中要重視施用鉀肥,包心期的大白菜如果磷、鉀供應(yīng)不足,就不會結(jié)球。目前,在蔬菜生產(chǎn)中,往往忽視鉀肥的施用。適宜的施鉀量一般為每畝用硫酸鉀16公斤。施用方法最好分基肥和追肥兩次施用:基肥在定植時施于穴底,追肥是在蓮座期結(jié)束蹲苗后,結(jié)合追施氮肥和灌水一起進(jìn)行。
保證鈣素供應(yīng)通過底肥施用過磷酸鈣補(bǔ)充了鈣的營養(yǎng),這對預(yù)防大白菜“干燒心”病的發(fā)生是十分有利的。大白菜是喜鈣作物,缺鈣,尤其是過量施氮容易引起“燒心病”?刂频屎脱a(bǔ)充鈣營養(yǎng)是預(yù)防大白菜“干燒心”病的核心技術(shù)。補(bǔ)鈣的方法,除了底施含鈣肥料以外,也可采取葉面噴施的方法,每10~15天畝噴施0.3%~0.5%的氯化鈣或硝酸鈣,防效可達(dá)95%以上.