育苗 播前15~20天結(jié)合整地每畝苗床施腐熟有機肥1500公斤、過磷酸鈣40~60公斤、三元復(fù)合肥15公斤。播前3~4天對床面噴施辛硫磷溶液進行土壤處理。4月播種,每畝用種量100克,適當稀播。播前澆足底水,待水充分下滲后,將種子摻適量干細土或細沙撒播,播后覆土1厘米厚,覆蓋地膜和遮陽網(wǎng),出苗后撤去。幼苗有2~3張葉片時結(jié)合澆水每畝施尿素1~2公斤。苗高25~35厘米、假莖粗7毫米、有3~4張真葉時停止?jié)菜,適當煉苗,準備定植。
定植 6月定植,最遲不能遲于7月底。定植前15~20天每畝基施腐熟有機肥2000公斤、過磷酸鈣10公斤、硫酸鉀3公斤。為保證蔥白細長,宜寬行密植,按行距1.2米、溝深50厘米開定植溝,每畝定植2.5萬~3萬株。開溝時土向一側(cè)堆放,蔥苗依次擺放,斜靠在土上,然后蓋土定植,采用這種方法定植蔥苗不易彎曲。取苗前2天澆水,取苗時不能用手拔,可挖開一側(cè)土壤鏟出。
田間管理 (1)水分管理。大蔥定植后正值高溫季節(jié),植株生長緩慢,對水分要求不高,一般不澆水,促使根系迅速更新。雨后及時排水,防止爛根死苗。8月中下旬日平均氣溫降至25℃以下時,大蔥進入旺盛生長期,此時植株需水量大,應(yīng)結(jié)合施肥、培土每隔5~10天澆一次大水,保持土壤濕潤。“霜降”過后大蔥進入生長后期,植株生長緩慢,需水量逐漸減少,但仍要保持較大的土壤濕度,以保證蔥白生長,葉肉肥厚,通常澆2次水即可。收獲前7~10天停止?jié)菜。如露地儲存過冬,期間土壤不能過濕,不宜澆大水,溫度降至0℃以下后不宜培土采收,否則易濕腐。氣溫回升后適當澆水再采收。(2)肥料管理。大蔥喜氮、鉀,生長前期以氮肥為主,每畝施尿素20公斤;生長旺盛期結(jié)合培土施3~5次肥,每次每畝施三元復(fù)合肥10公斤。(3)適時機械培土。培土能軟化蔥白,改善品質(zhì)。大蔥整個生長階段需培土4~6次,人工培土費工,并且易造成機械損傷。本地引進大棚機械中的開畦機適當改造用于大蔥培土,節(jié)約了人工,并且每次培土深度相同。
防治病蟲 大蔥主要害蟲有潛葉蠅、斜紋夜蛾等,要早防早治。夏季暴雨后突然放晴,大蔥易發(fā)生霜霉病,可在發(fā)病初期噴施殺毒礬64% 霉·錳鋅可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑、克露72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑等藥防治,每隔10天一次,連續(xù)防治2~3次。大蔥葉面有蠟粉,不易著藥,為增加藥液的黏著性,噴藥時應(yīng)加入適量中性洗衣粉。采收前7~15天停止用藥。