不同的砧木，其耐旱、耐寒、抗病性等都有很大的差異，可根據栽培目的和栽培方式選用相應的砧木。如黃瓜冬季嫁接育苗，可選擇耐低溫、伸展性好的云南黑子南瓜作砧木。

選擇適宜的方法

蔬菜有插接、劈接、靠接等嫁接方法。插接和靠接是在幼苗破心前后進行，主要應用于瓜類蔬菜。其中，接穗苗小、下胚軸細的多用插接；接穗苗大、下胚軸粗細與砧木相近的則采用靠接，如黃瓜與南瓜的嫁接。劈接是在砧木很大，甚至成齡時進行，主要應用于茄子等蔬菜。

確定播種的時間

砧木及接穗的播種時間要根據兩者的生長特性及要采用的嫁接方法而定。如黃瓜與黑子南瓜采用插接法嫁接時，黑子南瓜應比黃瓜提早播種5~7天；采用靠接法嫁接時，黃瓜應比黑子南瓜早播5~6天。