葉菜類蔬菜。指主要以鮮嫩的葉片、葉柄或嫩莖為產(chǎn)品的速生性蔬菜，如白菜、青菜、莧菜、菠菜和芹菜等。該類蔬菜的施肥方法應(yīng)以追肥為主，肥料以速效氮肥為主。一般在苗期和每收獲一茬產(chǎn)品后，立即追肥一次，促進(jìn)下茬植株葉片迅速生長(zhǎng)，每畝追施尿素8-10公斤或腐熟人糞尿500公斤，條施或逐株澆灌，以利于植株盡快吸收利用。

根莖類蔬菜。指以肥大的肉質(zhì)直根為產(chǎn)品的蔬菜。如蘿卜、蕪菁和根用芥菜等。該類蔬菜的施肥方法應(yīng)以基肥和早期追肥為主，摻入少量速效氮和鉀肥，并應(yīng)在苗期或定植后，迅速早施追肥。先畝施尿素4-6公斤或人糞尿300-400公斤，促進(jìn)植株早發(fā)快長(zhǎng)。然后，在蔬菜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期前，每畝穴施磷鉀肥 6-8公斤，以促進(jìn)植株高產(chǎn)。此時(shí)根外噴施1%-2%的尿素水溶液1-2次（每隔5-7天一次），還可延長(zhǎng)葉片功能，不致早衰。

瓜果類蔬菜。指生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，要開花結(jié)果的蔬菜，如茄果類、豆類和瓜類蔬菜等。該類蔬菜所需氮、磷、鉀肥較多，施肥應(yīng)以基肥和全程追肥為重，營(yíng)養(yǎng)元素以氮、磷、鉀為主。施肥以基肥足、追肥早、結(jié)實(shí)期花肥重為原則進(jìn)行施肥，并在每收獲一茬果實(shí)后，立即追施一次速效氮肥，促進(jìn)下茬果實(shí)迅速形成、膨大。如果同時(shí)噴施防落素、保果靈、細(xì)胞分裂素等，增產(chǎn)效果會(huì)更好。要保證長(zhǎng)藤和結(jié)瓜兩者協(xié)調(diào)進(jìn)行，尤其要防止前期瘋長(zhǎng)和后期脫肥。

由于各種瓜的特性不同，在施足以有機(jī)肥為主的基肥的基礎(chǔ)上，還應(yīng)做到“因瓜追肥”。如黃瓜不耐肥料濃度高的溶液，要做到“稀肥勤施”。南瓜的吸肥能力強(qiáng)，前期容易出現(xiàn)瘋長(zhǎng)，若氮肥施用過(guò)多，往往出現(xiàn)光長(zhǎng)藤不結(jié)瓜，因此氮肥的施用不能過(guò)量。冬瓜追施氮肥時(shí)，應(yīng)避開坐果期，否則使藤猛長(zhǎng)，造成落瓜而減產(chǎn)。絲瓜結(jié)瓜快，結(jié)瓜多，結(jié)瓜時(shí)間長(zhǎng)，需肥多，除了施足基肥外，在結(jié)瓜期間，應(yīng)每隔7-10天追施一次糞水，保證在結(jié)瓜期間有充足的養(yǎng)分供應(yīng)，并促進(jìn)多結(jié)瓜。