二、通風(fēng)溝凍藏法 為克服普通凍藏法不能調(diào)節(jié)溫度的缺陷,可采用通風(fēng)溝凍藏法。溝寬1.5米、深0.5米,順溝底挖兩條寬25厘米左右的通風(fēng)道,通風(fēng)道兩頭相通,通風(fēng)用架桿橫鋪一層,將菠菜捆擺在架桿上,覆土與普通凍藏相同。天暖時(shí)利用通風(fēng)道交換外界冷空氣,天氣轉(zhuǎn)冷后用草把堵塞通風(fēng)道,開(kāi)春天氣轉(zhuǎn)暖后再逐漸打開(kāi)。
三、暖貯藏法 挖寬75厘米、深60厘米的溝,立冬至小雪間起菜,隨即將菠菜根朝下擺放溝內(nèi),蓋上一層甘蘭葉,溝頂蓋草苫。之后隨天氣變冷蓋草苫,使溝內(nèi)保持0~2℃。
四、地上凍藏法 在收獲前5~6天,把菠菜場(chǎng)地整平,潑一層水,以保證有土不解凍為宜。貯菜時(shí),先撒些菜葉或樹(shù)葉鋪底,然后把菠菜一捆挨一捆地?cái)[在上面,再在菜的四周用菜葉或枝葉蓋好,約有10~12厘米即可。當(dāng)菠菜內(nèi)部?jī)鼋Y(jié)時(shí),再在上面蓋10厘米厚的半干濕沙子,以防葉子失水過(guò)多,造成損失。
五、合畦凍藏法 選好菠菜生長(zhǎng)健壯的地塊及合畦凍藏組合,每個(gè)組合三畦,其中左一畦和右一畦為起菜畦,中間一畦為凍藏畦。凍藏前,先用鐵撳把凍藏畦菠菜全鏟斷根系,其深度以入土1.5厘米為宜,全鏟時(shí)不要弄亂菜株。同種方法,把左右兩畦的菠菜鏟起,扣蓋在中間的凍藏畦上,葉部朝下,根部向上,3個(gè)畦子的菠菜合成1畦,貯藏當(dāng)天,將后畦表面用土埋嚴(yán),輕拍,使菠菜上下層之間密合,防止寒風(fēng)進(jìn)入,氣溫過(guò)低時(shí),再蓋一層7~10厘米厚的細(xì)土,利用此法可貯到翌年春分。