蘿卜在儲存過程中容易糠心,只要掌握好以下幾點,糠心現(xiàn)象就會減輕。
1.適時收獲 蘿卜收獲應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w天氣情況而定。一般以在10月下旬到11月初收獲為宜。收獲太早,蘿卜未完全發(fā)育好,個小質(zhì)硬;收獲過晚,易受凍糠心。蘿卜收獲后應(yīng)時及擰掉纓葉,在田間堆在小堆蓋土預(yù)儲,防止風(fēng)吹日曬造成失水和遭受凍害。
2.選擇儲存 儲存時,應(yīng)選擇質(zhì)密、皮厚和含糖分、水分較多的品種。一般來說,青皮品種較白皮品種不易糠心。 另外,應(yīng)把有傷口、裂口及病蟲害的蘿卜挑出。
3.調(diào)溫濕度 高溫、低溫和高濕、低濕的環(huán)境條件都不利于蘿卜儲存。一般要求是:儲存溫度應(yīng)控制在0~4℃之間,相對濕度保持在85%~95%之間。