中耕松土，指用鋤頭、二齒鉤等工具劃動(dòng)地表，疏松土壤，打破地表板結(jié)層的過程。不少菜農(nóng)沒有認(rèn)識(shí)到中耕劃鋤的作用，在蔬菜定植后沒有劃鋤的習(xí)慣，這不利于蔬菜根系的生長。

一般而言，棚室蔬菜定植后一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行3次劃鋤為宜。以后隨著蔬菜根系擴(kuò)展及莖稈拔高，便不再適宜劃鋤。

第一遍劃鋤是在定植后3~4天，待地表不干不濕時(shí)進(jìn)行。需要注意的是，這時(shí)因幼苗較小，劃鋤時(shí)不宜使用鋤頭，可以用條镢或二齒鉤淺劃一遍，劃鋤第二天再用鋤頭將劃出的土塊砸細(xì)。

第二遍是在定植后7~8天，也就是在澆第二水后進(jìn)行，目的是改善土壤墑情，引根下扎。這次因苗子長大了，可在澆水后進(jìn)行一次較深的中耕，深度一般5~6厘米，但要注意根際周圍要適當(dāng)淺些，避免傷根。

第三遍是在吊蔓前進(jìn)行。蔬菜蹲苗后10來天，發(fā)現(xiàn)土壤干旱時(shí)就可進(jìn)行澆水，澆水后2~3天，地面呈半干半濕時(shí)，即可進(jìn)行第3次中耕。這次劃鋤因植株開始迅速生長，根系長滿畦面，劃鋤不可過深，又因雜草種子大量萌發(fā)，兼有鋤草作用，所以這次劃鋤更要細(xì)致、嚴(yán)密。