8月是秋大白菜播種的季節(jié)。大白菜是一種生產(chǎn)簡(jiǎn)單、成本低、產(chǎn)量高、市場(chǎng)需求量大、食用時(shí)間長(zhǎng)、適宜冬貯、“順季節(jié)”生產(chǎn)的蔬菜。農(nóng)民對(duì)大白菜的總體評(píng)價(jià)是可以高產(chǎn)但難以穩(wěn)產(chǎn)。大白菜可以高產(chǎn)但難以穩(wěn)產(chǎn)，主要是由氣候因素引起的,而農(nóng)民的傳統(tǒng)種植理念更加劇了氣候的不良影響。歸根結(jié)底是人的錯(cuò)誤理念，導(dǎo)致產(chǎn)生了錯(cuò)誤的做法，最終造成產(chǎn)量難以穩(wěn)定的結(jié)局。

誤區(qū)一

“三伏”種白菜

“頭伏蘿卜（正確理解應(yīng)指胡蘿卜）、二伏芥（芥疙瘩）、三伏大白菜”是百余年來(lái)黃河中下游地區(qū)盛傳的一則種菜農(nóng)諺，有其一定的正確性，但對(duì)喜冷涼、抗病性差、適宜冬貯的大白菜來(lái)說(shuō)，“三伏”播種在中原地區(qū)就不適宜了。“三伏”一般年份在7月下旬至8月上旬即立秋前后，此時(shí)以河南來(lái)說(shuō)是一年中最熱的時(shí)期，常出現(xiàn)35℃以上的高溫，地表溫度甚至在40℃以上，此時(shí)播種大白菜猶如種在“火上”。在這樣“烈日炎炎似火燒”的環(huán)境下，首先受到傷害的是大白菜幼嫩的根系，根系受損必定形成弱苗，為日后病毒病、霜霉病、軟腐病三大病害的入侵埋下無(wú)窮隱患。如果播種后恰遇連陰雨，氣溫下降、濕度增加，幼小的苗子可能會(huì)免遭劫難，這種情況雖有但概率不大。

解決途徑

選擇早熟品種，適當(dāng)晚播

以鄭州為例，適宜大白菜生長(zhǎng)的天數(shù)約90天，如果選用生育期為70～80天的早熟品種，讓品種的生長(zhǎng)天數(shù)與當(dāng)?shù)剡m宜生長(zhǎng)期之間多出十余天的時(shí)間，這樣就可推遲7～10天播種，免遭立秋前后的高溫強(qiáng)光危害，利于形成壯苗。而且進(jìn)入9月隨著氣溫的下降，大白菜相繼進(jìn)入幼苗期、蓮座期、結(jié)球期，各個(gè)時(shí)期都處在適宜大白菜生長(zhǎng)的溫度下，可保證大白菜不患病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

目前適宜秋播的早熟品種很多，如新鄉(xiāng)小包頭、豫藝早五號(hào)、豫藝冬白菜（生育期75～80天）等。有些夏播的抗熱大白菜品種，據(jù)筆者試種，因這些品種生育期多在55～60天，秋播表現(xiàn)也非常好，尤其是對(duì)一些騰茬晚的地塊，8月底播種仍然能包成理想的葉球。

　　采用早熟品種晚播，以我省黃河中下游地區(qū)為例，平原區(qū)可在8月20日左右播種，山區(qū)、丘陵區(qū)可提早2～3天播種。當(dāng)然各地有自自己的習(xí)慣播期，只要保證年年都能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)就可以了。

誤區(qū)二

用早播來(lái)彌補(bǔ)地力不足

有人認(rèn)為我的地“不壯”，可用早播幾天加長(zhǎng)生長(zhǎng)期來(lái)彌補(bǔ)。這種做法是事與愿違的，其結(jié)果必定是以失敗而告終。因?yàn)閷?duì)于喜冷涼怕高溫的大白菜來(lái)說(shuō)，苗期受高溫危害形成弱苗后，會(huì)影響大白菜的一生，即使加長(zhǎng)生長(zhǎng)期也挽救不過(guò)來(lái)。

解決途徑

選擇早熟品種，降低種植密度

一般認(rèn)為大白菜早熟品種棵形都很小，即使讓它充分生長(zhǎng)也難趕上中熟品種的棵形，這是事實(shí)。然而目前大多數(shù)家庭為3～4口之家，都喜歡中型棵白菜，買棵白菜3～4公斤，不僅攜帶方便，而且三四天可吃完，這符合目前人們的消費(fèi)心理。

早熟品種棵形小，這是在人為特定的密度下出現(xiàn)的。據(jù)筆者試驗(yàn)，只要把種植密度降低，充分提供個(gè)體發(fā)展的空間，早熟品種同樣可以長(zhǎng)成3～4公斤的棵形，畝產(chǎn)達(dá)萬(wàn)斤是輕而易舉的事。

誤區(qū)三

要求棵大選擇中熟品種

以黃河中下游地區(qū)為例，適宜大白菜生長(zhǎng)的天數(shù)，從8月中旬至11月中旬滿打滿算90天，若低溫來(lái)得早有時(shí)還不足90天。而大白菜中熟品種生育期一般為90天，若選擇生育期為90天的中熟品種，由于其生長(zhǎng)天數(shù)與適宜生長(zhǎng)期之間沒(méi)有一點(diǎn)回旋余地，就具有一定冒險(xiǎn)性，這也是造成大白菜產(chǎn)量、質(zhì)量不穩(wěn)的主要原因。1980年代我省從山東引進(jìn)“豐抗70”大白菜，因其生長(zhǎng)期只有70余天，適當(dāng)晚播幾天到收獲時(shí)棵棵在3～4公斤且包得緊實(shí)，很快就推廣開(kāi)來(lái)。在當(dāng)今品種更替如此快的年代，“豐抗70”仍然為一些地方的主栽品種。
解決途徑

肥水跟上，高壟栽培

“大白菜是個(gè)大肚漢，又能吃來(lái)又能干”是農(nóng)民對(duì)大白菜特性的形象比喻。一粒大白菜種子重0.003克，經(jīng)七八十天的生長(zhǎng)，到收獲時(shí)一棵大白菜連同外葉（丟棄的幫子、根系除外）按5000克計(jì)算，增長(zhǎng)了約170萬(wàn)倍，這樣驚人的增長(zhǎng)速度沒(méi)有足夠的肥水供應(yīng)是難以完成的。尤其是進(jìn)入包球期，更要加強(qiáng)肥水管理。農(nóng)民對(duì)大白菜“能吃能喝”的特性非常了解，他們種大白菜時(shí)會(huì)把積攢一年的農(nóng)家肥撒施到地里，還要施用餅肥、油渣等，就怕長(zhǎng)不好包不緊實(shí)。

大白菜高壟栽培有利于通風(fēng)，而且水從溝中流過(guò)，可通過(guò)側(cè)滲滋潤(rùn)根系。播種8～10天若無(wú)雨要澆水2～3次，護(hù)根保苗。治蟲(chóng)工作要貫徹始終。