韭菜是多年生蔬菜，一年種植，多年采收。但韭菜種植兩三年后，往往會出現(xiàn)分蘗過多，植株密閉，透風透光性差，植株倒伏等情況，嚴重影響韭菜產(chǎn)量。

記者采訪的過程中發(fā)現(xiàn)，很多菜農(nóng)用木棒將倒伏的韭菜支起來，據(jù)他們介紹這些生長了三年以上的韭菜發(fā)生倒伏的原因主要是由于定植過密。以前定植時的株距大約在3-4厘米左右，每溝種植都在50棵以上，經(jīng)過后期不斷分蘗而導致植株生長競爭嚴重，引起韭菜倒伏。

韭菜可以連續(xù)收獲，主要是因為植株具有較強的更新復壯能力，地下部不斷形成新的分蘗，地下部不斷發(fā)生新根，因而使植株的營養(yǎng)器官處于幼齡、新生階段，保持旺盛的生活力。所以在定植的過程中應注意定植密度，過密會影響植株后期的分蘗，而導致韭菜的壽命變短。

那么，為了保證韭菜后期生長的需要，就要合理調(diào)整定植密度。如果定植老韭秧應將老韭菜的根盤掰掉，按照每溝30-40棵均勻種植在韭畦內(nèi)，一般兩溝距離大約30厘米左右。定植的深度一般不超過韭菜的葉鞘。如果定植今年新播的韭苗，應在韭苗20厘米高左右，有3-4片真葉開始定植，按照上面的密度定植。適當?shù)南≈部梢员ＷC韭菜種植4-5年。