毛豆在蔬菜市場(chǎng)上很受歡迎。由于毛豆生育期短,播種時(shí)間彈性較大,適應(yīng)性強(qiáng),可以調(diào)節(jié)、補(bǔ)充蔬菜淡季市場(chǎng)。每畝毛豆可收鮮莢1000~1500斤,畝平收入2000元左右,在不足3個(gè)月的時(shí)間內(nèi),每畝地能有這么多的收入,可以達(dá)到短、平、快的效果。所以農(nóng)民愿意種植。要使毛豆高產(chǎn)高效,在栽培技術(shù)上,應(yīng)抓好以肥水管理為主的配套措施。
選擇不同熟期品種 毛豆的品種很多,成熟期普遍較短,為了避免集中上市影響效益,必須選用不同品種。如長(zhǎng)江流域,可選用生育期65~80天的早毛豆品種,也可搭配一部分90天左右的品種,如早毛豆1號(hào)、早毛豆2號(hào)、北豐3號(hào)、武引9號(hào)、開育10號(hào)、黑珍珠、六月爆等,中熟品種有六月白、綠光、寧青豆1號(hào)、揚(yáng)州843等,晚熟品種有小寒王、綠寶珠、南陵青果豆、巖手青等。這些不同的品種可根據(jù)各地的市場(chǎng)需求,分別在3~6月播種,采用地膜覆蓋栽培的,可提早2月上中旬播種,5月就可采收。華南地區(qū)可延遲到7~8月播種,9~10月采收。在播種期的安排上,要注意早毛豆不能推遲播種,播種過遲生育期太短,植株發(fā)育不足,產(chǎn)量低。晚熟毛豆播種過早,易造成植株徒長(zhǎng)、倒伏、花莢脫落、霉?fàn),降低產(chǎn)量和品質(zhì),效益銳減。
注意“干花濕莢”施肥 毛豆是豆科作物,它的根系上著生有根瘤菌,根瘤菌有固氮作用,但毛豆根瘤菌固氮過程中所產(chǎn)生的氮素只能供應(yīng)毛豆所需氮量的60%左右。因此,毛豆施肥,一要根據(jù)它有“干花濕莢”的習(xí)性,前期控水,中后期要注重濕潤(rùn)管理。二要酌施氮肥,增施磷鉀肥。毛豆缺磷會(huì)減少分枝和開花數(shù),缺鉀會(huì)使葉片逐漸發(fā)黃。對(duì)此,在肥水管理上,每畝底肥應(yīng)施腐熟的有機(jī)肥4000~5000斤,追肥不少于2~3次。一是現(xiàn)蕾前后每畝應(yīng)施高含量的三元復(fù)合肥20斤左右,二是開花結(jié)莢期每畝再施全元復(fù)合肥50斤左右,同時(shí)看苗酌情噴施磷酸二氫鉀、惠滿豐活性液肥等。對(duì)于水分,結(jié)莢之前,特別要清理好田間溝廂,排明水降暗水,開花時(shí)節(jié)要保持田間干燥,進(jìn)入結(jié)莢期后,要加強(qiáng)濕潤(rùn)管理,若遇干旱則要擇時(shí)在早晨或晚上進(jìn)行細(xì)水浸灌,提高毛豆供肥供水能力。
及時(shí)采收 地膜覆蓋的毛豆一般5月中下旬上市,毛豆進(jìn)入鼓粒時(shí)即可采收,過早籽粒癟小,過遲豆粒老熟,影響鮮食風(fēng)味。熟期一致的可全株一次性的采收,發(fā)育不一的分2~3次采完。中晚熟毛豆,則要視市場(chǎng)商機(jī),擇時(shí)搶收。