當(dāng)前,隨著氣溫降低,拱棚內(nèi)的辣椒生長逐漸停滯。而隨著溫度降低,蔬菜價(jià)格則越來越高。辣椒耐儲(chǔ)性較好,不少菜農(nóng)為了提高收入,將辣椒存在棵子上,留待價(jià)格高時(shí)再出售,可有效提高收益。采用此法儲(chǔ)存辣椒的菜農(nóng)不少,但是爛果較多。另外,多膜覆蓋下的尖椒因棚內(nèi)濕度加大,病害增多,菜農(nóng)抱怨難管理。
問題一:帶棵儲(chǔ)存尖椒爛果多。
引發(fā)辣椒爛果的原因主要有兩個(gè)方面:
一是冷害 這是造成辣椒爛果最重要的一點(diǎn)。辣椒原產(chǎn)于南美熱帶地區(qū),對(duì)低溫敏感,8~10℃是比較適合的儲(chǔ)存溫度,低于6℃時(shí)間稍長就容易引起冷害。冷害的癥狀表現(xiàn)為水浸狀軟爛或呈現(xiàn)脫色圓形水爛斑點(diǎn),進(jìn)而被病菌浸染而腐爛。
二是病害 病害對(duì)辣椒能否成功儲(chǔ)存影響也很大,在貯藏工作中應(yīng)特別注意田間病害的影響。隨著溫度逐步降低,棚內(nèi)通風(fēng)少,濕度高,容易受冷害,導(dǎo)致辣椒發(fā)生病害出現(xiàn)爛果等。田間最常見的病害是細(xì)菌性軟腐病。另外,白霉菌和黑霉菌也是導(dǎo)致辣椒貯藏期間爛果的常見病原。
因此,選擇帶棵儲(chǔ)存辣椒前一定要做好各方面的準(zhǔn)備,到遇到寒流或大量爛果時(shí)再心急就晚了。
首先,要選擇合適的品種。由于辣椒所適應(yīng)的貯藏溫度較高,因此容易滋生病菌,一般皮色黑綠、皮厚、辣味足的晚熟品種較耐貯,其抗病性較強(qiáng),適合較長時(shí)期儲(chǔ)存。
其次,增強(qiáng)拱棚的保溫性,避免冷害和凍害。到了儲(chǔ)存后期,棚內(nèi)溫度整體較低,要控制好溫差,不要使白天過熱、晚上過冷。白天,棚內(nèi)溫度較高時(shí)應(yīng)該揭開覆膜,加強(qiáng)通風(fēng),適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度,不要超過25℃。晚上,再將薄膜覆蓋好,保證棚內(nèi)溫度在8℃以上。最后,冬天蔬菜“遇冷、遇雪則漲”,后期遇有寒流時(shí),可以將辣椒棵子歪倒,覆蓋上地膜,仍可適當(dāng)延長辣椒的儲(chǔ)存期,待冷后價(jià)格高漲時(shí)再將辣椒出售。
再次,要保證植株健壯、田間無病。病害多發(fā)地塊的辣椒不耐貯,重茬地塊的辣椒不耐貯,肥力不足、干旱或濕澇的地塊辣椒也不耐貯。要想長時(shí)間帶棵儲(chǔ)存辣椒,就要提前做好準(zhǔn)備,保證健壯的植株,水肥以適當(dāng)控制為宜,防止植株生長過旺,田間濕度過大,導(dǎo)致植株抗病性、耐寒性下降。
為提高植株抗性,減少病害發(fā)生,可以用阿米西達(dá)1500倍、中生菌素1000倍配合甲殼素1000倍、全營養(yǎng)葉面肥噴霧,效果良好。遇有地膜覆蓋,不好噴霧時(shí),可選擇百菌清煙劑、百速煙劑等熏棚6~8小時(shí),預(yù)防病害。
做好以上準(zhǔn)備工作,即可保證辣椒儲(chǔ)存期間不出現(xiàn)爛果等病害,不至于造成較大損失。
問題二:二膜覆蓋下的尖椒病害多。
隨著天氣越來越冷,處于結(jié)果后期的拱棚辣椒已經(jīng)覆蓋二膜,(即在棚內(nèi)鋼絲上搭成棚中棚)并且拱棚兩側(cè)的通風(fēng)口也已經(jīng)關(guān)閉,以此提高棚溫,延長采收期。但是這也使拱棚內(nèi)的濕度增大,辣椒疫病及綿腐病多有發(fā)生。
綿腐病以及辣椒疫病都屬卵菌病害,主要通過灌溉水傳播,現(xiàn)在拱棚放風(fēng)時(shí)間減少,夜間棚內(nèi)外溫差大,棚內(nèi)易起霧,濕度大,這為病害的發(fā)展創(chuàng)造了極為有利的環(huán)境條件。綿腐病主要為害果實(shí),首先從果實(shí)蒂部開始侵染,病斑初生暗綠色,并迅速變褐軟腐,濕度大時(shí)病部長出白色棉絮狀菌絲,即病原菌孢子囊及孢子梗,并進(jìn)行再侵染加重為害。
辣椒疫病危害成株時(shí)主要是造成植株分枝處和莖上葉痕部及莖基部,病部變?yōu)楹稚蚝诤稚畈“,并且病斑圍繞表皮擴(kuò)展造成病部以上枝葉發(fā)生萎蔫。果實(shí)的發(fā)病癥狀與綿腐病相似,但是濕度大時(shí)產(chǎn)生的是白色霉層而不是棉絮狀菌絲。
防治方法:因兩者同屬卵菌危害,故防治藥劑相同。在白天當(dāng)氣溫達(dá)到30℃左右時(shí),要將棚膜及二膜頂部的放風(fēng)口全部敞開進(jìn)行放風(fēng)排濕,使棚內(nèi)的空氣相對(duì)濕度降到70%以下,從而抑制病菌的發(fā)展;化學(xué)防治可用72.2%霜霉威600倍液混甲霜靈錳鋅600倍液進(jìn)行噴霧,在晚上時(shí)還可用45%百菌清煙劑每畝用250~300g進(jìn)行煙熏,這樣進(jìn)行綜合防治后可有效減輕為害,減少綿腐病及辣椒疫病的發(fā)生。