蘆筍又名石刁柏，高檔營養(yǎng)保健蔬菜，被譽為“蔬菜之王”和“世界十大名菜之一”，可加工成罐頭、營養(yǎng)品，是出口創(chuàng)匯的“黃金產(chǎn)業(yè)”，市場緊俏，價格高昂。

    蘆筍屬多年生作物，種一次可收10-15年，3-10月份均可種植，采用科學的管理，可獲得較高的經(jīng)濟效益，因此大力推廣種植蘆筍，是廣大農(nóng)民朋友致富的好門路。

    1．品種選擇  根據(jù)蘆筍生產(chǎn)的要求，蘆筍品種應(yīng)具有色澤深綠、筍尖緊密不易散頭、嫩莖形態(tài)好、不易彎曲、畸形少及抗病蟲害能力強等特點。各地要因地制宜選擇好適宜當?shù)胤N植栽培的蘆筍品種。

    2．播種育苗  大面積栽培都用種子播種，播種適宜期以蘆筍生長5-6月份為定植苗標準推算。春播用保護地育苗于2月下旬播種，露地4月份播種，秋季8-9月份播種。苗圃宜選灌排水方便、通氣良好的沙質(zhì)土壤，苗圃地畝施腐熟廄肥1500-2000千克，然后翻耕入土，并加尿素10千克、過磷酸鈣16千克、氯化鉀10千克，施入土內(nèi)與土充分拌和，做成寬1．2-1．5米的苗床，在畦面每隔40厘米開橫向播種溝，深2厘米。每7-10厘米播種子1粒，覆2厘米厚細土層，畦面覆蓋稻草，充分澆水，保持潮濕，然后用小拱棚覆蓋。每畝苗床播種子500-600克。當苗高7-10厘米時，每畝施尿素3．5千克、氯化鉀2．5千克，加水稀釋，開溝或穴施，每10天追一次肥。苗期要定期噴濃度為0．3％-0．5％波爾多液和70％甲基拖布津1000倍液以防病害，并及時中耕除草。

    3．栽培要點  大田定植前深耕田塊，畝施腐熟堆廄肥3000千克，翻入土中，地面整平后做畦，在畦中央開挖定植溝，溝距1．2-1．5米，溝深30-40厘米，溝寬50-60厘米，在定植溝內(nèi)畝施2000公斤廄肥、過磷酸鈣30公斤、尿素7公斤、氯化鉀10公斤，充分拌勻，覆土踏實。春季或秋季進行定植，株距30-40厘米。定植時要使根系舒展，覆土5-6厘米，拍實澆水，待成活后再分次覆土，填沒定植溝。

    4．合理施肥  遵循“以農(nóng)家肥為主，有機無機相配合”的原則，年生育期每畝盛產(chǎn)期蘆筍應(yīng)施腐熟后的農(nóng)家肥4000-5000公斤、化肥純氮22公斤、純磷18公斤、純鉀18公斤，嚴禁使用未腐熟的農(nóng)家肥，有條件時施用生物菌肥最好，年施用肥共分三次，第一次催芽肥，3月底采筍前進行，N∶P∶K為5∶3∶2，占年生育期施肥總量的20％：第二次復壯肥，在5-6月采筍結(jié)束后進行，N∶P∶K為5∶4∶4，占年生育期施肥量的60％，第三次秋復肥，在8月份立秋以后進行，N∶P∶K為3∶3∶4。

    5．適時灌水  蘆筍為喜溫耐早怕澇的作物，栽植在黃土高原干旱地，要重視及時澆水，以保持土壤的墑情，一般年生育期需澆6次水，3月份起壟前、采筍中途、撤壟后、三伏天、立秋后、越冬時各一次。

    6．中耕除草  采用人工除草或機械除草，嚴禁使用各類除草劑，每次灌水后，乘時保墑，及時中耕一次，保持植株根際附近的土壤疏松無龜裂，增加通氣，減少蒸發(fā)。

    7．病蟲害防治  堅持“預防為主，綜合防治”的方針，加強農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學防治的協(xié)調(diào)與配套，嚴格控制化學農(nóng)藥施用量。

    蘆筍主要有莖枯病、根腐病、褐斑病等真菌性病害，防治時農(nóng)藥以生物原農(nóng)藥（農(nóng)抗120)、礦物原農(nóng)藥（石硫合劑、波爾多液）等為主；化學農(nóng)藥必須選用高效、低毒、低殘留的品種，如多菌靈、百可得等國家綠色食品允許使用的農(nóng)藥。6-8月份高溫高濕來臨之前，是蘆筍防病的關(guān)鍵時期，隨蘆筍田間發(fā)莖的不同，及時噴打可以達到良好的預防效果。