蛇豆也稱蛇瓜,是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物。其食用部分為嫩果。嫩果涼拌最佳,也可炒食或做湯。
美國蛇豆株高2.70-3米,生長勢、分枝性強,花為白色。蛇豆長1.30-1.70米,長柱形,兩端漸尖細,尾端常彎曲成蛇狀,表皮淺綠色,肉鮮綠色,肉質松軟。該品種抗病性、抗蟲性特強,整個生育期沒有病蟲的危害,所以說是目前最理想的綠色植物,具有廣闊的生產前景。海倫市于2000年引入栽培,經兩年的研究栽培技術如下。
一、播種育苗
4月中旬在日光溫室內播種,也可在大棚內播種育苗。蛇豆的種子屬木質種,較難發(fā)芽,所以播種前將種子浸泡6-8小時,充分揉洗后扎開臍孔,繼續(xù)泡16小時,瀝干表面水分 用濕布包好,放在25-28℃條件下催芽。注意常翻動,使其受熱均勻。每隔4-6小時用清水漂洗1次。3-4天后,種子露白,此時可選芽播種,未出芽的種子繼續(xù)催芽經7-10天有發(fā)芽能力的種子都可萌發(fā)。發(fā)芽的種子播于營養(yǎng)缽中,規(guī)格6-8厘米。每缽1株,覆土2-2.50厘米,白天保持25-30℃,夜間保持15-20℃,每隔7-10天澆1次水,定植前1周應進行煉苗,條件應接近于田間,注意控水。
2、定植及田間管理
定植應選終霜后無風的晴天上午進行,株行距100厘米×68厘米,畝保苗800株左右。蛇豆比較耐瘠薄,也能耐肥;喜濕潤,也耐干燥。定植時每穴可施有機肥和少量復合肥,澆足底水,植后封實穴口。緩苗后立即鏟趟,提高地溫,促進根系發(fā)育,增加土壤蓄水能力。由于美國蛇豆生長旺盛,瓜形較長,一般要搭較高的人字架,高度2米以上。在瓜蔓上架前只留主蔓。主蔓80厘米以下的側枝全部打掉,80厘米以上側枝保留,引蔓上架,使其分布均勻。進入開花結果期應及時追肥、灌水,備用復合肥20千克。美國蛇豆的整個生育期未見病蟲害發(fā)生,是綠色食品的首選特色經濟作物。
三、采收
美國蛇豆以采收嫩果為主,其結果力強,每株可采果10條以上,畝產量可達3000千克以上。一般花后10天便可采收上市,經濟效益非?捎^。