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藥食兩用植物北沙參的栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-09-22
核心提示:北沙參,別名海沙參,羊乳根,珊瑚菜等。為桔?,沙參屬,多年生草本植物,沙參的嫩莖葉均可入蔬,其根是著名的中藥材,與人參、玄參、丹參、黨參并稱為五參,沙參是一種很有發(fā)展前途的保健蔬菜。
       北沙參,別名海沙參,羊乳根,珊瑚菜等。為桔梗科,沙參屬,多年生草本植物,沙參的嫩莖葉均可入蔬,其根是著名的中藥材,與人參、玄參、丹參、黨參并稱為五參,沙參是一種很有發(fā)展前途的保健蔬菜。
 
       一、植物學(xué)特征。多年生草本植物,高15-35厘米,主根細(xì)長(zhǎng)圓柱形,莖大部埋在土中,一部分露出地面,葉互生,葉柄長(zhǎng),葉片卵圓形,最后裂片圓形,先端圓或漸尖,復(fù)傘形,花序頂生,具粗毛,花白色,果實(shí)圓球形,具絨毛,果棱有翅。
 
       二、生物學(xué)特性。原野生于山坡草叢中,兩年生草本植物,對(duì)土壤的要求不嚴(yán),以耕層深厚的沙壤土、壤土為佳,沙參喜光,忌積水,生長(zhǎng)適宜溫度為18-22℃,越冬期耐寒能力強(qiáng),是喜光作物,幼苗期一般30天左右,根莖生長(zhǎng)期90-100天,這時(shí)要求有適宜的生長(zhǎng)環(huán)境,如土壤板結(jié),沒(méi)有很好的整地,易形成畸形根,越冬休眠期長(zhǎng)達(dá)150-180天,越冬前保持土壤有充足的水分,做好田間管理。返青期在4月下旬進(jìn)入返青期,滿足返青期植株生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分、水分、溫度等條件的需要是形成健壯植株的關(guān)鍵。
 
       三、栽培管理
 
       1、選地整地。北沙參為深根性藥用植物,選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、向陽(yáng)、排水良好,富含腐殖質(zhì)的壤土或砂壤土為宜,在前茬以玉米、馬鈴薯為好。施足底肥3000千克/畝。深翻40厘米以上,耙細(xì)整平,作畦1.2米寬。
 
       2、播種。⑴選種及種子處理:選擇具有品種特性的品種,成熟度好,發(fā)芽能力強(qiáng),無(wú)菌種子。根據(jù)北沙參種子特性,采用沙埋法或推沙法進(jìn)行低溫處理,打破休眠期。⑵播種:①春播:地溫穩(wěn)定在10-12℃時(shí)開始播種,4月上中旬為宜,播前在平畦上開溝條播行距15-20厘米,播幅8-10厘米,播種后覆土3-4厘米稍加鎮(zhèn)壓保墑,畝用種量3-4千克。②秋播:方法基本同春播,畝用種量4-5千克,覆土厚度4-5厘米,封凍前澆1次封凍水,翌春出苗彰輕摟地表,利于出苗。
 
       3、田間管理。當(dāng)苗高4-5厘米時(shí),長(zhǎng)出3-4片展開葉片時(shí)進(jìn)行疏苗,當(dāng)苗高8-10厘米時(shí)進(jìn)行定苗,株距4-5厘米,畝定苗3.5-4萬(wàn)株.
 
       4、肥水管理。沙參較喜肥,北沙參生長(zhǎng)至7月份,田間進(jìn)入封垅期,植株生長(zhǎng)旺盛,追施1000千克/畝左右的農(nóng)家肥,北沙參抗旱性強(qiáng),不遇嚴(yán)重干旱,不需澆水,澆水可結(jié)合第二次追肥進(jìn)行一次澆透。
 
       5、病蟲害防治。⑴根腐。河95%敵克松粉劑1000倍液灌根。⑵銹病:用25%粉銹寧500倍液噴2-3次。⑶蟲害:蚜蟲、地下害蟲、二十八星瓢蟲。
 
       6、采收。春夏可采摘嫩葉,秋后寒露季節(jié)采挖根部刨出后去凈莖葉,洗凈泥土,煮熟后用清水浸泡除苦味,可作蔬菜,作藥材時(shí),洗凈曬干。
 
       7、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及利用。北沙參每100克嫩葉含水分74克,蛋白質(zhì)0.8克,鈣58毫克,胡蘿卜素5.87毫克,維生素C104毫克,另外含有沙參皂甙,類皂甙等,是一種藥食兼用的特種蔬菜。
 
       ⑴食用:嫩葉可煮湯,炒食,根莖處理后可拌食、炒食、作湯均可,沙參可做成沙參粥、玉參燜鴨、沙參氣鍋雞等,具有極高的保健作用。⑵藥用:北沙參屬養(yǎng)陰藥,養(yǎng)陰清肺,祛痰止咳,常食可增強(qiáng)抗病防病能力,潤(rùn)澤肌膚。⑶沙參洗凈、去皮,然后用木錘砸成絲狀,整形曬干裝袋,食用時(shí)浸泡復(fù)原后,切片拌上調(diào)料,然后煎食或炸,香脆可口。
編輯:foodqa

 
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