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1.癥狀。該病病因是強光直射，癥狀只出現(xiàn)在果實的向陽面上。發(fā)病初期病部褪色，略微皺褶，呈灰白色或微黃色。病部果肉失水變薄，近革質(zhì)，半透明，組織壞死發(fā)硬繃緊，易破裂。后期病部為病菌或腐生菌類感染，長出黑色、灰色、粉紅色或雜色霉層，病果易腐爛。
2.病因。日燒病主要是由陽光灼燒果實表皮細胞，引起水分代謝失調(diào)所致。土壤缺水，天氣過度干熱，雨后暴晴，土壤黏重，低洼積水等均可引起。在病毒病發(fā)生較重的田塊、過度稀植等，日燒病尤為嚴重。鈣素在甜椒水分代謝中起重要作用，土壤中鈣質(zhì)淋溶損失較大，施氮過多，引起鈣質(zhì)吸收障礙等生理因素，也和日燒病的發(fā)生有一定的關(guān)系。
3.防治方法
⑴合理密植和間作。大壟雙行密植，可使植株相互遮陰，避免強光直射。
⑵合理灌水。結(jié)果盛期以后，應(yīng)小水勤灌，上午澆水，避免下午澆水。特別是黏性土壤，應(yīng)防止?jié)菜^多而造成缺氧性干旱。
⑶根外施肥。坐果后噴施0.1%硝酸鈣液，每10天左右施1次，連用2～3次。
⑷使用遮陽網(wǎng)�？捎煤谏陉柧W(wǎng)，減弱強光。
二、蒂腐果
露地栽培和溫室栽培的甜椒，在生長發(fā)育過程中常會發(fā)生蒂腐果。甜椒蒂腐果與番茄的蒂腐果一樣，都是缺鈣引起的。高溫、干燥、多肥、多鉀等條件都會使鈣的吸收受到阻抑，產(chǎn)生蒂腐果。
植株生長能吸收到充足的鈣，但植株營養(yǎng)生長過旺，鈣都被分配到葉芽中，果實中只分配到少量的鈣，在這種情況下也會產(chǎn)生蒂腐病。
防治方法：土壤要適于根系的發(fā)育，扎根深，能很好地吸收鈣。多施有機肥，使鈣處于容易被吸收的狀態(tài)。
三、石果
溫室栽培的甜椒，短花柱花單性結(jié)實產(chǎn)生石果。種子少的果實，同化養(yǎng)分的分配少而形成石果。植株上持續(xù)結(jié)石果，會使植株長勢變?nèi)酢?/font>
長花柱花的正�；�，在溫度過低時，花藥不能開放，不能受精，會產(chǎn)生石果，所以夜間溫度一定要保持在15℃以上。
減少石果發(fā)生，要有發(fā)育良好的花芽，使受精良好，并要加強田間管理，使植株能進行旺盛的同化作用，冬春季節(jié)溫室栽培注意保溫。
四、落葉、落花和落果
1.癥狀。甜椒落葉、落花和落果又稱“三落病”，是保護地和露地生產(chǎn)上的重要問題。前期有的是花蕾脫落，有的是落花，有的是果梗與花蕾連接處變成鐵銹色后落蕾或落花，有的果梗變黃后逐個脫落，有的在生產(chǎn)中后期落葉，使生產(chǎn)遭受嚴重損失。
2.病因。選用品種不對路。反季節(jié)栽培時，甜椒生長期間溫度得不到滿足，地溫低于18℃時，根系的生理機能下降，8℃時根系停止生長易落葉、落花；氣溫低于15℃時，雖能夠開花，但花藥不能放粉，易導(dǎo)致落花。在生長期間遇有較長時間的連陰天氣，光照不足或相對濕度低于70%，營養(yǎng)過�；驙I養(yǎng)生長與生殖生長失調(diào)，植株徒長，水分不足或過多均可導(dǎo)致落花、落蕾或落果。土壤肥力不足，管理跟不上，定植后菜苗不能早緩快發(fā)，進入高溫季節(jié)枝葉不能封壟，致使地溫升高，容易引起開花不實，或落花落蕾。病蟲危害。施用了未腐熟的有機肥，尤其是未發(fā)酵好的雞糞，會造成燒根或漚根，使水分養(yǎng)分不能正常供應(yīng)，也會引起“三落”。
3.防治方法
⑴因地制宜選用適合當(dāng)?shù)氐哪偷蜏�、弱光或早熟的品種。
⑵科學(xué)地確定適于當(dāng)?shù)氐牟シN期，以滿足甜椒的生育適溫20℃～30℃，適宜地溫25℃的需要。既要考慮棚溫是否符合要求，也要考慮地溫是否能達到18℃以上，生長季節(jié)能否過高溫為害等問題。尤其是地溫更突出時，防止徒長或朽住不長。
⑶注意防治瘡痂病、炭疽病、病毒病、煙青蟲和茶黃螨等病蟲為害。
⑷采用地膜覆蓋栽培的，進入高溫季節(jié)可破膜，防止土溫過高，有條件的可用遮陽網(wǎng)覆蓋。
⑸根據(jù)植株長勢施好促秧肥、攻果肥、返秧肥，采用配方施肥技術(shù)，防止生長后期脫肥，葉面追施液肥或植物生長調(diào)節(jié)劑，補充營養(yǎng)。
