菱 又吊芰,困果實有角,故又稱菱角。菱角含有豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)等對人體健康有益的營養(yǎng)物質(zhì)。
據(jù)現(xiàn)代研究,菱角果肉還有抗肝癌的作用。
菱角的生果可生食或煮熟食,其嫩莖還可做蔬菜炒食,用菱角加工成的菱粉亦可做輔料食品。菱所含的營養(yǎng)很豐富。中醫(yī)認(rèn)為菱性味甘、涼,生食可清暑解熱、除煩止渴,熟食可益氣健脾等。
說過秋冬的果品外,還漏了味道香甜的芋頭。芋頭生用能消炎退腫,把細(xì)小的芋頭蒸熟來吃,質(zhì)地細(xì)膩,兼可益氣消痰,不過,多吃會胃脹,腸胃欠佳者尤須注意。
據(jù)現(xiàn)代研究,菱角果肉還有抗肝癌的作用。
菱角的生果可生食或煮熟食,其嫩莖還可做蔬菜炒食,用菱角加工成的菱粉亦可做輔料食品。菱所含的營養(yǎng)很豐富。中醫(yī)認(rèn)為菱性味甘、涼,生食可清暑解熱、除煩止渴,熟食可益氣健脾等。
說過秋冬的果品外,還漏了味道香甜的芋頭。芋頭生用能消炎退腫,把細(xì)小的芋頭蒸熟來吃,質(zhì)地細(xì)膩,兼可益氣消痰,不過,多吃會胃脹,腸胃欠佳者尤須注意。