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玉米面絲糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03
產(chǎn)品名稱: 玉米面絲糕
加工工藝:
     1.原料配方:
  玉米面100克,小棗250克,面肥100克,食堿適量,水600克。
  2.制作方法:
  (1)將小棗洗凈放人碗內(nèi),加適量水上屜蒸熟,控去水,晾涼備用。
  (2)用600克溫水將面肥化開,加入玉米面和成面團,然后進行發(fā)酵,待發(fā)起后,加適量食堿揉勻。
  (3)將屜布浸濕,鋪在屜內(nèi),把面團倒在屜布上,用手抹平,厚度5-6厘米,然后將小棗均勻地撤在上面,用手輕輕按一按,用旺火蒸25分鐘即可。
  (4)蒸熟的絲糕倒扣在案板上,用刀切成菱形小塊即可。
設備信息: 家庭制作所需主要工具:蒸鍋
產(chǎn)品描述: 產(chǎn)品特點: 暄軟,香味濃郁。
 
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