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四角蛤

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
   四角蛤屬于瓣鰓類軟體動物,因其形狀為四角形,故得此名。在每年菜花黃季節(jié)到來的日子里,冬眠于近海沙洲中的四角蛤個個體壯膘肥,宛如寧波湯圓,并陸陸續(xù)續(xù)進入各自的“臨產期”。因為,這時的海水水溫已達到20℃以上,是四角蛤“分娩”的最適宜水溫。它們在“分娩”時,大都選擇在每日退潮后幾小時內、水波比較平穩(wěn)的小水期,這樣有利于四角蛤所產上萬粒籽順利鉆進灘面的涂泥下棲身長大。在四角蛤普遍產籽之后的三四個月時間內,小貝苗迅速成長,有時由于水流的作用,密集如龍,長達百米遠,積高幾十厘米,漁民們稱之為“蛤子龍”。

  江蘇弶港近海海域位于南黃海,這里的海面既是長江與大海的交匯處,又是南北兩股洋流的相交點,豐富的微生物,為四角蛤提供了賴以生存的豐富食糧。弶港的四角蛤主要有黃口蛤和黑口蛤兩種。黃口蛤生產地在當地的西沙沙洲和蔣家沙沙洲西部一帶,這一帶的涂泥較多,水體中的有機物質也較豐富,特別適宜于四角蛤生長,黃口蛤是人們爭相購買的上乘品種。黑口蛤主產地在東沙沙洲一帶,這一帶風沙多,潮波急,不利于淤涂,因而土質大多是青沙土質,在這種環(huán)境中生長起來的四角蛤外殼色澤普遍為黑色。

  四角蛤不僅肉嫩味美,而且含有豐富的礦物質,人體必需的鐵、維生素A等。中醫(yī)對四角蛤特別看好,認為有滋陰、利尿、化痰、軟堅之功效。

 
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