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蒸面食的竅門

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
   蒸面食前,按常規(guī)應(yīng)在鍋上鋪一層屜布,將饅頭、花卷之類的待蒸面食碼好。但是蒸后的屜布上沾了許多面食殘?jiān),既浪費(fèi)糧食,又不便洗凈。如果在面食上鍋前,在蒸鍋鍋屜上面均勻的涂一層豬油或花生油,然后直接將面食碼放其上,那么,面食熟后將不粘鍋屜,鍋屜上的油漬也好清洗,省了蹄布,一舉多的。
 
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