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波爾多八大酒莊

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
提起葡萄酒,便使人自然想起波爾多,無他,因波爾多的紅酒名滿世界,單是著名酒莊也有二、三百家之多,而在這眾多的酒莊中,有八家鋒頭最勁,它們各自有自己鮮明的特色,代表了波爾多乃至世界的最高釀酒水平,這八大酒莊分別是:

Chateau Lifite-Rothschild
拉菲堡
在1855年波爾多梅鐸區(qū)的評(píng)級(jí)中拉菲堡不但成為了一級(jí)特等酒莊,而且獨(dú)占鰲頭,排名第一,今天,它已是最廣為人所熟悉的名酒了,拉菲堡的葡萄園是列級(jí)酒莊中最大的,占地92公頃,每年大約生產(chǎn)3萬5千箱葡萄酒,其中一半甚至三分二會(huì)作為正牌酒,其余的則作為副牌卡綠阿德的拉菲(Carrudes dc Chateau Lafite)或再次一等的菩勒(Pauillac)。拉菲堡的酒是梅鐸列級(jí)酒中最有魅力的,它典雅柔和、精致細(xì)膩、均衡協(xié)調(diào)、香氣層次復(fù)雜而持久,回味極長(zhǎng),是最耐藏的葡萄酒之一。但請(qǐng)注意,拉菲堡在62年至74年間,酒莊的出品水準(zhǔn)不夠穩(wěn)定,幸自75年起已漸漸恢復(fù),尤其是79年后,拉菲堡已不負(fù)其一級(jí)酒莊的聲譽(yù),幾乎每年都是最佳酒莊之一。

Chateau Mouton Rothschild
木桐堡
在1855年時(shí),木桐堡在梅鐸區(qū)的評(píng)級(jí)中只列為二級(jí)特等酒莊,直至1973年,法國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)頒布將一八五五年、官方評(píng)定的第一級(jí)特等酒莊由原來的四個(gè)增加至五個(gè),木桐堡獲升為一級(jí)特等酒莊,這是一八五五年至今分級(jí)制度的唯一一次修改。而這一次,來源于木桐堡的主人菲力普男爵的不懈努力,他不僅親自監(jiān)督,令木桐堡的葡萄酒品質(zhì)大幅躍升,更首創(chuàng)將酒與文化藝術(shù)作品融合,帶出葡萄酒與藝術(shù)作品都是人類智慧結(jié)晶的理念,于1924年起,每年均聘請(qǐng)著名畫家為其設(shè)計(jì)酒的標(biāo)簽,其中最為人所傳頌的酒標(biāo)簽是1973年由畢加索所繪的“酒神祭”。1996年,木桐堡的酒標(biāo)簽更是首次邀請(qǐng)中國(guó)畫家設(shè)計(jì)的“心連心”,令那一年的葡萄酒對(duì)中國(guó)人而言有另一番特別的意義。木桐堡的葡萄園為75公頃,年生產(chǎn)大約30萬瓶葡萄酒。此堡的酒有著極為濃艷的個(gè)性,入口感覺復(fù)雜,果香濃郁,細(xì)致柔滑,極佳的均衡伴隨著咖啡、雪茄及杉木刨花的香氣,令人著迷,它是充滿藝術(shù)氣息的酒。

Chateau Latour
拉圖堡
拉圖堡是五家梅鐸一級(jí)酒莊中品質(zhì)最有保證的酒,在過去百年中,拉圖堡屢獲好評(píng),即時(shí)在不好的年份,只要是拉圖,也是好酒,許多酒評(píng)人甚至評(píng)他為梅鐸區(qū)第一酒莊。拉圖堡的葡萄園占地62公頃,年生產(chǎn)13萬2千瓶葡萄酒,葡萄旁邊的白色園塔是它的標(biāo)志。拉圖堡葡萄酒的酒性與拉菲堡的剛好相反,它剛勁雄渾,有著極豐富的層次,口感雄厚濃郁,豐滿細(xì)膩,均衡完美,回味悠長(zhǎng),是最濃稠的重量極紅酒皇。而豐富的丹寧,使它最少需要窖藏十至十五年才能開瓶享用,而在最好的年份則需五十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間的等待,當(dāng)然,也是最耐藏的紅酒之一,此外,拉圖堡的副牌酒拉圖堡壘(LesForts de Latour)釀造過程一點(diǎn)也不馬虎,口感與正牌頗為相近,值得留意。

Chateau Marganx
瑪歌堡
瑪歌堡是一級(jí)特等酒莊中最典雅的紅酒,被喻為酒中女王,也是最適合亞洲人口味的酒。它擁有一座于一八一零年建成的希臘園拱柱式的華麗城堡,坐落在法國(guó)梧桐林蔭大道深處,散發(fā)著和它的酒一樣的優(yōu)雅氣息,瑪歌堡的葡萄園為90公頃,年生產(chǎn)超過3萬箱葡萄酒,自八十年代以來,瑪歌堡在五家一級(jí)特等酒莊中成績(jī)最輝煌,甚至超越拉圖堡,瑪歌堡的酒體現(xiàn)了完美的釀酒工藝——誘人的芳香,濃郁的酒體,幾乎不可能地兼容了力量與精巧,無可比擬的均衡,令人嘆服的余韻,既可早飲也可陳年。難怪此酒被法國(guó)酒評(píng)人認(rèn)為有著相當(dāng)于艾菲爾鐵塔或名畫“蒙娜麗莎的微笑”的身價(jià)了。此外瑪歌堡的副牌酒紅亭(Pavillon Rouge du Ch Marganx)品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò),是最好的幾副牌酒之一。
 
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