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烯醇酶 enolase

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-11

  系催化2-磷酸-甘油酸失水而生成磷酸烯醇丙酮酸的反應的酶,糖酵解系統(tǒng)的一種酶,EC4211。此反應在平衡時兩者大致為11,即G°′幾乎是0,

 

  左邊化合物的低能磷酸鍵約4千卡,而生成的磷酸烯醇丙酮酸釋放出磷酸生成丙酮酸時ΔG°′=-14.8千卡。因為在此反應中進行分子內的能量再分布,新生成高能磷酸鍵。在糖類的發(fā)酵、酵解中,此能量通過丙酮酸激酶的作用用于ATP的生成。廣泛分布于生物界,已從酵母中提出結晶。能為Mg2(或Mn2,Zn2)所激活。能為氟化物所抑制,這是由于(M2)(HPO42-)(F-)2復合體與酶結合的緣故。分子量約85千。

 

 
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