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半胱氨酸cysteine

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-28
      HSCH2CHNH2COOH,為含硫α-氨基酸之一,遇硝普鹽(nitroprusside)呈紫色(因SH而顯色),存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中,與Ag Hg ,Cu 等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽(mercaptide)。即RSM′, RSM″-SRM′, M″各為1價(jià)、2價(jià)金屬)。半胱氨酸是屬于非必需氨基酸。在動(dòng)物體內(nèi)是從蛋氨酸和絲氨酸經(jīng)過(guò)胱硫醚而合成。無(wú)機(jī)硫黃(來(lái)自硫酸鹽)導(dǎo)入到半胱氨酸,在植物和細(xì)菌中,從硫酸經(jīng)過(guò)3抇-磷酸腺苷-5抇-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的硫化氫通過(guò)和O-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應(yīng)而生成。半胱氨酸的分解是在厭氧條件下通過(guò)脫硫氫酶的作用分解成丙酮酸和硫化氫和氨,或是通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用,經(jīng)由中間產(chǎn)物β-巰基丙酮酸分解成為丙酮酸和硫黃,在氧化條化條件下,氧化成半胱氨酸亞硫酸后,可經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用分解成為丙酮酸與亞硫酸,以及由脫羧基作用分解成為亞牛磺酸、;撬岬取4送,半胱氨酸是不穩(wěn)定的化合物,容易氧化還原,與胱氨酸相互轉(zhuǎn)換。還可與有毒的芳香族化合物縮合成硫醚氨酸(mercapturic acid)而起解毒作用。
 
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