活細胞不靠通透性從外界攝取液態(tài)物質(zhì)的現(xiàn)象。某種細胞(如變形蟲)當被放入蛋白質(zhì)溶液或稀鹽溶液時,移動運動則立即停止,并從細胞表面形成許多偽足。繼而從這些偽足的前端形成面向細胞內(nèi)的凹陷,凹陷前端進一步縊縮斷離而形成小泡(胞飲液泡)。通常這些小泡與溶酶體融合在一起,將內(nèi)容物消化后,攝入細胞質(zhì)內(nèi)。對變形蟲胞飲作用的誘導物質(zhì)為蛋白質(zhì)、堿性染料和陽離子。碳水化合物或核酸本身并不是胞飲作用的誘導物,但若與蛋白質(zhì)等共存時可一起被攝入。胞飲作用是細胞攝取物質(zhì)的方法,其機理本質(zhì)上與吞噬作用相同。由于電子顯微鏡的發(fā)展,現(xiàn)已知道胞飲作用并不僅限于變形蟲及動物培養(yǎng)細胞等游離細胞,也廣泛地見于動物組織細胞。例如,在構(gòu)成毛細管壁的上皮細胞中,可見有直徑約60納米的小泡存在于靠近細胞的內(nèi)腔側(cè)及基部側(cè)的細胞膜部分,以及內(nèi)部的細胞質(zhì)中。由此可見,在細胞一側(cè)的由胞飲作用所生成的小泡與對側(cè)的細胞膜融合,在血液與組織液之間通過毛細管壁可進行物質(zhì)的輸送。這種在電子顯微鏡水平所見到的胞飲作用特稱為微胞飲作用(micropinocytosis)。