又稱凝血維生素。一種由萘醌類化合物組成的能促進(jìn)血液凝固的脂溶性維生素。廣泛存在于綠色植物如苜蓿、菠菜中，豬肝、蛋黃中也富含維生素K。1929年戴姆發(fā)現(xiàn)自然界中的維生素K有K1和K2兩種，均無(wú)萘醌類化合物。維生素K1為黃色油狀物，維生素K2為黃色晶體，溶于油脂及丙酮、乙醚等有機(jī)溶劑；耐熱但易被光破壞。維生素K在植物體內(nèi)對(duì)光合作用有一定功能；是動(dòng)物體內(nèi)生成凝血酶原的必需因素，因而能促進(jìn)血液凝固。人類每天的維生素K最低需要量尚無(wú)公認(rèn)的規(guī)定。動(dòng)物缺乏維生素K，血凝時(shí)間延長(zhǎng)，可引起創(chuàng)傷流血不止。成人一般不易缺乏維生素K，因?yàn)樽匀唤缇G色植物中含量豐富，而且人的腸道中的某些細(xì)菌可以合成維生k，供給宿主。有時(shí)新生兒或膽管阻塞病人會(huì)因維生素K的缺乏而凝血時(shí)間延長(zhǎng)。故維生素K制劑在臨床上可用于止血。