南味花生糖

原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克

制作方法
1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。

2．將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后，將花生米倒進鍋內與糖混合。

3．趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內（最好在底上抹上油以防粘底）。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之后，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的面板上。

4．待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可。