VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 微生物學(xué) » 正文

內(nèi)毒素(eedotoxin)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-30

內(nèi)毒素存在于菌體內(nèi),是菌體的結(jié)構(gòu)成份。細(xì)菌在生活狀態(tài)時不釋放出來,只有當(dāng)菌體自溶或用人工方法使細(xì)菌裂解后才釋放,故稱內(nèi)毒素。大多數(shù)革蘭氏陰性都有內(nèi)毒素,如沙門氏菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、奈瑟氏球菌等。

內(nèi)毒素是磷脂一多糖一蛋白質(zhì)(phospholid-polysaccharide-protein)復(fù)合物,主要成份為脂多糖(lipopolysaccharide,lps)。是細(xì)胞壁的最外層成分,覆蓋在堅韌細(xì)胞壁的粘肽上。各種細(xì)菌內(nèi)毒素的成份基本相同,都是由類脂a、核心多糖和菌體特異性多糖(o特異性多糖)三部分組成。類脂a是一種特殊的糖磷脂,是內(nèi)毒素的主要毒性成份。菌體特異多糖位于菌體胞壁的最外層,由若干重復(fù)的寡糖單位組成。多糖的種類與含量決定著細(xì)菌種、型的特異性,以及不同細(xì)菌間具有的共同抗原性。它還參與細(xì)菌的抗補(bǔ)體溶解作用。

內(nèi)毒素耐熱,加熱100℃1小時不被破壞,必須加熱160℃,經(jīng)2~4小時或用強(qiáng)堿、強(qiáng)酸或強(qiáng)氧化劑煮沸30分鐘才能滅活。內(nèi)毒素不能用甲醛脫毒制成類毒素,但能刺激機(jī)體產(chǎn)生具有中和內(nèi)毒素活性的抗體。

 

 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.071 second(s), 20 queries, Memory 0.88 M