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美國(guó)研究人員昨天說(shuō)，巧克力不但美味可口，而且對(duì)人體有益，這對(duì)巧克力愛好者無(wú)疑是一項(xiàng)好消息。
研究員說(shuō)，巧克力含有類黃鹼素。這種物質(zhì)有助于保持心臟健康、促進(jìn)血液循環(huán)，以及防止血管阻塞。血管阻塞可能導(dǎo)致心臟病或中風(fēng)。
戴維斯加州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家基恩在一個(gè)科學(xué)研討會(huì)上說(shuō)：“越來(lái)越多證據(jù)顯示，進(jìn)食含有豐富類黃鹼素的巧克力，對(duì)心臟血管起著積極作用。”
基恩說(shuō)：“我們的觀察結(jié)果顯示，進(jìn)食巧克力除增加抗氧化劑含量外，也增加其他對(duì)血管起著一定影響的物質(zhì)的含量。”
抗氧化劑如維他命C減低人體內(nèi)致癌物質(zhì)所造成的破壞。
基恩和其同事就巧克力對(duì)學(xué)液中的血小板造成的影響進(jìn)行了研究，并向格拉斯哥的英國(guó)科學(xué)促進(jìn)會(huì)提交了這項(xiàng)研究結(jié)果。科學(xué)家相信，血小板活化是造成血管阻塞的主要原因。
研究員分別讓兩組志愿人士進(jìn)食25克含有豐富類黃鹼素的巧克力以及面包，然后在相隔2個(gè)小時(shí)和6個(gè)小時(shí)后，向兩組人士抽取血液樣本，以觀察他們的血小板活動(dòng)。
研究員發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食巧克力的志愿人士，體內(nèi)的血小板活動(dòng)量較低，進(jìn)食面包的志愿人士的血小板活動(dòng)量則保持不變。
基恩說(shuō)，這項(xiàng)研究結(jié)果支持了之前的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，即可可會(huì)發(fā)揮低量阿斯匹林的功能，有助于減低血管阻塞的風(fēng)險(xiǎn)。