以往人們都認為巧克力中含有高熱量成份，多食用會導(dǎo)致人身體發(fā)胖，并有可能引發(fā)多種疾病。而近期醫(yī)學(xué)界的一項新的研究調(diào)查給喜愛巧克力的人們帶來福音。
據(jù)路透社報道，美國學(xué)者9月3日表示，巧克力這種受到廣大民眾喜愛的食品，不僅味香可口，而且還對身體大有裨益。
研究表明，巧克力中含有一種黃酮混合物，具有維持心臟健康、促進血液循環(huán)及減少血液凝結(jié)物等功能。長期食用巧克力還能降低心臟病的發(fā)病率。
在英國格拉斯哥召開的英國科學(xué)進步協(xié)會研討會上，美國加利福尼亞大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家卡爾·基恩稱：“我們越來越多的發(fā)現(xiàn)并證實，人們在消化巧克力的過程中吸收了大量的黃酮成份，這種物質(zhì)能夠起到增強心血管功能的作用。”
他說：“我們在研究中發(fā)現(xiàn)，食用巧克力不僅可以增強抗血管硬化能力，同時還能起到調(diào)節(jié)某些與血管有關(guān)的混合物功能的作用。”
基恩和他的同事測量出了巧克力對血液中血小板的影響程度。而科學(xué)界一直有人認為，血小板的活動程度對血凝程度起著至關(guān)重要的作用。
專家們讓部分志愿者食用了25克富含黃酮成份的巧克力，并給另一部分人食用一定數(shù)量的面包，并在2至6個小時后采集了他們的血液樣本進行化驗，來檢驗他們血液中的血小板活動程度。
血液樣本顯示，食用巧克力的志愿者的血小板活動減慢了，而食用面包的志愿者則無任何變化。
基恩稱：“這一結(jié)果使我們相信，巧克力能夠作為健康及均衡體能的食品。”