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鮮牛奶如何安全選購(gòu)?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-27
核心提示:1.眼觀:先觀察包裝是否有脹包,奶液是否是均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液,下層呈豆腐腦沉淀在瓶底,說(shuō)明奶已變酸、變質(zhì)。 2.用攪拌棒將奶汁攪勻,觀察奶液是否帶有紅色、深黃色;有無(wú)明顯的不溶雜質(zhì);有無(wú)發(fā)粘或凝塊現(xiàn)象。如果有以上現(xiàn)象,說(shuō)明奶中摻入淀粉等
          1.眼觀:先觀察包裝是否有脹包,奶液是否是均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液,下層呈豆腐腦沉淀在瓶底,說(shuō)明奶已變酸、變質(zhì)。
        2.用攪拌棒將奶汁攪勻,觀察奶液是否帶有紅色、深黃色;有無(wú)明顯的不溶雜質(zhì);有無(wú)發(fā)粘或凝塊現(xiàn)象。如果有以上現(xiàn)象,說(shuō)明奶中摻入淀粉等物質(zhì)。
        3.鼻嗅:新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味,不應(yīng)有酸味、魚(yú)腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。
        4.口嘗:正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體,但不應(yīng)嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。
 
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