酸棗主要產(chǎn)于我國(guó)北方地區(qū),雖然每年八九月份,它總是曇花一現(xiàn)地在市場(chǎng)上出現(xiàn),供人們嘗個(gè)新鮮,但用它加工的飲料、食品卻很多,如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等,人們隨時(shí)隨地都可以買(mǎi)到。
酸棗的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達(dá)到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。所以,千萬(wàn)不要小看這種野果,它具有很大的藥用價(jià)值,可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來(lái)治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等病。同時(shí),又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的;加猩窠(jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3—6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開(kāi)水調(diào)服,具有明顯的治療效果。
近年來(lái),英國(guó)學(xué)者在對(duì)虛弱癥患者的觀(guān)察中發(fā)現(xiàn),凡是連續(xù)按時(shí)吃酸棗的,其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類(lèi)的快6倍以上。因此,酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用。常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng),使皮膚與毛發(fā)具有光澤,讓面部皺紋舒展。