作法：
1.將藥膳料用一碗米酒浸泡20分鐘，待用。
2.鴨宰殺后去毛，剖去內(nèi)藏，沖洗干凈，切成小塊待用。
3.用麻油三湯匙，將鴨肉、姜母在鍋內(nèi)炒出香味。
4.將鴨肉、藥膳料、蒜頭放入湯鍋內(nèi)，倒入米酒３瓶。先開大火將鍋燒開，再轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，至鴨肉燉爛后即可關(guān)火食用。
熟地、當(dāng)歸、川芎有補血活血功效，枹杞子有滋陰作用，黨參、黃耆有補氣的效果，老鴨可以滋陰降火。因此，姜母鴨妙就妙在氣血雙補的同時，搭配鴨肉的滋陰降火功效，使得此道藥膳滋而不膩，溫而不燥。
姜母鴨是冬令進(jìn)補的美味佳肴。在寒冷的冬季里，吃過姜母鴨以后，驅(qū)走了一身的寒氣，整個身體也就立刻溫暖起來。
