菜譜名稱 紅棗燉兔肉
基本特點 紅棗性味甘、溫，入脾經(jīng)。兔肉，性味辛、平
基本材料 紅棗、兔肉
紅棗，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、棗酸、鞣酸、粘液質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C、P等。功能養(yǎng)血、補(bǔ)脾、和胃。
兔肉，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。功能補(bǔ)中益氣、活血、利大腸、治消溫等。
紅棗燉兔肉，解放前在晉中太谷、榆次一帶，已是民間常用的保健食品，適用于過敏性紫癜和病后身體虛弱的調(diào)養(yǎng)以及婦女因血虛而造成的疲乏息倦等癥。
[工藝]用紅棗10－15個，兔肉150－200克，切睡，燉熟食用。
[特色]紅棗性味甘、溫，入脾經(jīng)。兔肉，性味辛、平。
