蜜棗羊肉

菜譜名稱  蜜棗羊肉    
基本材料  羊肉1000克，蜜棗500克，橘餅75克，蓮子50克，白糖100克，蜂蜜25克  

制法：蜜棗去核，用橘餅作核。凈羊肉切塊。蓮子掰成兩瓣。羊肉塊焯水、瀝干，下8成熱油鍋中過油、撈出。蓮子擺碗內，周圍擺蜜棗，上面放羊肉，撒白糖上籠蒸3小時后，扣入盤中，將熬過的蜂蜜淋上即成。