民間稱大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，通過養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調(diào)養(yǎng)達(dá)到強(qiáng)身益壽的目的。在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時(shí)應(yīng)采取動(dòng)靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補(bǔ)瀉結(jié)合、形神供養(yǎng)的方法，進(jìn)補(bǔ)宜適度。因而從此節(jié)氣開始佐餐湯水宜轉(zhuǎn)入以滋補(bǔ)為主、養(yǎng)肺為次的原則。今日靚湯不妨一試冬蟲草珧柱煲豬肉。
材料：冬蟲草15克、江珧柱6個(gè)、豬肉500克、生姜3片。
烹制：冬蟲草略洗；江珧柱洗凈，浸軟，撕為絲狀；豬洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
推薦：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
點(diǎn)題教煲湯
讀者：我有個(gè)親戚一直有口臭的情況，平時(shí)胃口正常、大便正常、沒有口腔問題，請(qǐng)教喝什么湯水能有幫助？
佘自強(qiáng)：可用新鮮霸王花400克，紅棗6個(gè)，豬肉500克，一起煲2小時(shí)。具清肺養(yǎng)肺、消腸積滯、除口氣臭穢的作謾?br>
讀者：我婆婆70多歲，出現(xiàn)“半邊風(fēng)”的病情，身體有一半可動(dòng)，另一半身體沒有知覺，是由高血壓引起的�，F(xiàn)在血壓穩(wěn)定了，但還有一邊的身體動(dòng)不了。請(qǐng)問該喝些什么湯水？
佘自強(qiáng)：這是中風(fēng)后遺癥，除進(jìn)行針灸按摩后，輔助湯水可飲田七煲雞湯。田七先用雞油慢火炒至表面金黃，冷卻后用錘敲碎，再用以煲雞。雞油要去掉。具通經(jīng)活絡(luò)的作用。
