補(bǔ)湯——味美強(qiáng)身
不少健身愛好者常把服用營養(yǎng)補(bǔ)劑作為促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的“良方”。這些補(bǔ)劑的確有食用方便、見效快的特點(diǎn)，并有豐富的醫(yī)學(xué)研究數(shù)據(jù)做支持。但實(shí)踐證明：中藥對(duì)加強(qiáng)人體肌力，加快恢復(fù)同樣具有不可忽視的療效。中國人素有“煲湯”調(diào)理身體的習(xí)慣，西方的常用補(bǔ)劑固然有其功效，但中藥食療也有不少獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)。
事實(shí)上，早在西醫(yī)運(yùn)動(dòng)研究出現(xiàn)之前，中國、韓國、前蘇聯(lián)的運(yùn)動(dòng)員一直服用傳統(tǒng)藥物如人參、鹿茸血來強(qiáng)化身體。當(dāng)然，我們不可能每天都喝參湯，但偶爾服用，也不失為強(qiáng)身健體的上佳補(bǔ)品。
人參——健體之皇
人參的功效相信大家都耳熟能詳，但由古至今一直流傳的有關(guān)人參的神奇功效有多少是真的呢？人參也許是最早受西方關(guān)注的中藥，相關(guān)的研究從未間斷。研究人員發(fā)現(xiàn)：人參除了令患癌癥的白老鼠增加抗體、加速康復(fù)外，也對(duì)骨髓的造血功能有一定加強(qiáng)作用。為此，瑞士的30名運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行8分鐘的指定運(yùn)動(dòng)，并進(jìn)行記錄。當(dāng)這批運(yùn)動(dòng)員服用人參后，他們的最高心率由155降至140；運(yùn)動(dòng)后，心率恢復(fù)到100所需的時(shí)間由5分鐘縮短至3分鐘；血液中的乳酸濃度也由10.5個(gè)單位下降至6.2個(gè)單位。
瑞士另一項(xiàng)研究指出：人參不僅可令心肺功能加強(qiáng)、反應(yīng)加快、延遲疲勞出現(xiàn)，還能減少肌糖元消耗。最有說服力的例子就是舉重運(yùn)動(dòng)員在鍛煉后，直至次日心率仍然有所上升，而一旦服用人參后，第二天心率便可恢復(fù)正常。
從眾多實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，人參能明顯加強(qiáng)體力及加速運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。對(duì)于各位健美人士而言，人參是不可多得的“靈丹妙藥”。
鹿茸——生長(zhǎng)之源
人體的生長(zhǎng)和恢復(fù)同樣有很大幫助。美國新墨西哥州一項(xiàng)研究顯示：服用鹿茸可加快肌肉、骨骼與軟組織受傷后的康復(fù)。除此之外，鹿茸也可增加食欲、增強(qiáng)體力、改善情緒及減少傷患痛楚。韓國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：鹿茸可增強(qiáng)免疫能力以及延遲疲勞的出現(xiàn)。
增肌良方——激增睪丸酮
中國及意大利都進(jìn)行過“人參加鹿茸”的功效研究。結(jié)果顯示：兩者共同作用會(huì)令荷爾蒙的分泌出現(xiàn)很大改變。其中一種為L(zhǎng)H黃體生成素的荷爾蒙足足增加了10倍之多，而LH又刺激雄激素（即睪丸酮）的分泌增加了近1倍之多。這種反應(yīng)能夠直接對(duì)運(yùn)動(dòng)員肌肉的增長(zhǎng)發(fā)揮作用。睪丸酮激素增加分泌的同時(shí)，腎上腺素的分泌也同樣增加，從而使體能達(dá)到極限。
兩種分別以人參和鹿茸為主的補(bǔ)湯交替飲用，對(duì)身體會(huì)大有益處，但是切勿同時(shí)飲用。
十全大補(bǔ)湯
[配料] 切片人參3錢 川芎、北芪、白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、芍藥、熟地、桂枝各2錢。甘草1錢。
[做法] 將上述材料洗凈，加水，一同放入鍋內(nèi)用猛火煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)用文火煲2～3小時(shí)，最后加入少許油鹽調(diào)味便可。
十全大補(bǔ)湯功效
人參 增強(qiáng)體力、減輕疲勞、抗衰老、增加抵抗力
北芪 強(qiáng)化心臟、擴(kuò)張血管、抗衰老、提高免疫力、強(qiáng)化肝臟
白術(shù) 增強(qiáng)消化能力
茯苓 增強(qiáng)消化能力、舒緩神經(jīng)緊張
當(dāng)歸 促進(jìn)血液循環(huán)、增加新陳代謝率
熟地 補(bǔ)充鐵質(zhì)
芍藥 減輕身體及手腳疼痛
川芎 減少肌肉酸痛及關(guān)節(jié)痛、降血壓、擴(kuò)充血管
甘草 強(qiáng)化呼吸系統(tǒng)、減少肌肉酸痛
桂枝 減少關(guān)節(jié)痛及腰酸背痛
淮杞鹿茸烏雞湯
[配料] 切片鹿茸5錢、烏雞1只（除毛及內(nèi)臟）、生姜2片（去皮）、紅棗數(shù)粒（去核）、淮山、杞子、桂圓肉各3錢。
[做法] 將上述材料洗凈，先把烏雞在沸水中煮15分鐘，然后撈出切塊，與所有材料同放入沙鍋內(nèi)，加入適量清水，蓋好煨燉5小時(shí)，最后加入少許鹽調(diào)味便可。
淮杞鹿茸烏雞湯功效
淮山 增強(qiáng)體力和消化能力，強(qiáng)化呼吸道
杞子 強(qiáng)化肝臟、防止血管硬化、抗氧化
鹿茸 提高體能、減少肌肉疲勞、增加食欲、改善睡眠
桂圓 強(qiáng)化循環(huán)系統(tǒng)防脫發(fā)
紅棗 減少肌肉疼痛、開胃
最后請(qǐng)一定記住：飲湯后，不要丟掉“湯渣”，因?yàn)榧s七成的營養(yǎng)還留在其中。喝完了湯，不要忘記鍛煉喲！
