糾正措施和糾偏措施的區(qū)別
    通過對(duì)ISO9000質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)和術(shù)語的學(xué)習(xí)，結(jié)合企業(yè)食品安全管理體系建設(shè)的經(jīng)營，食品伙伴網(wǎng)整理了如下糾正措施和糾偏措施的區(qū)別，供參考。

糾正措施  Corrective actiong：（ISO標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語解釋）
   為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其他不期望情況的原因所采取的措施
注1：一個(gè)不合格可以有若干個(gè)原因。
注2：采取糾正措施是為了防止再發(fā)生，而采取預(yù)防措施是為了防止發(fā)生。
注3：糾正和糾正措施是有區(qū)別的。

糾正 Correction：
   為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格所采取的措施。
注1：糾正可連同糾正措施一起實(shí)施。
注2：返工或降級(jí)可作為的示例。

（備注：不合格就是指未滿足要求的，包括產(chǎn)品和程序或過程等）

糾偏措施是針對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值出現(xiàn)偏離，在危害出現(xiàn)之前所采取的糾正措施。HACCP小組可以根據(jù)自己企業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝等實(shí)際情況，為每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)確定相應(yīng)的糾偏措施，消除導(dǎo)致偏離的原因，恢復(fù)和維持正常的控制狀態(tài)；是消除因偏離對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成的影響；是防止那些衛(wèi)生質(zhì)量因關(guān)鍵限值出現(xiàn)偏離而受影響的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害。

通過以上定義的理解：

    糾正措施一般是指對(duì)已發(fā)現(xiàn)的不合格采取的措施。如對(duì)不合格的產(chǎn)品實(shí)施返工或降級(jí)處理。但糾偏措施一般是指關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制時(shí)，發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵限值（CL值）發(fā)生偏離時(shí)，采取的措施。往往關(guān)鍵限值（CL值）與危害限量還有一定的距離。這時(shí)候一般是不合格還沒有發(fā)生或危害還未發(fā)生。處于一個(gè)工序或工段的流程或步驟中。
   例如：
1、原料驗(yàn)收CCP1控制，當(dāng)發(fā)生證件不全或檢測(cè)報(bào)告未出結(jié)果時(shí)，一般產(chǎn)品還是在待檢狀態(tài)。這

時(shí)候的糾偏措施是：證據(jù)不全的，拒絕使用。
2、金屬異物的控制：一般企業(yè)設(shè)制為關(guān)鍵控制點(diǎn)：假如金屬探測(cè)儀出現(xiàn)報(bào)警，這時(shí)候糾偏措施為：產(chǎn)品發(fā)生偏離時(shí)重新對(duì)金探進(jìn)行校準(zhǔn)或產(chǎn)品重新過金探,從上次金探檢查正常到下次金探失靈的產(chǎn)品隔離存放、查明原因、返工或降級(jí)處理或報(bào)廢。
 3、罐頭的生產(chǎn)，當(dāng)罐頭在殺菌過程中，如殺菌鍋為CCP點(diǎn)，溫度的起落至關(guān)鍵限值（CL）規(guī)定的溫度水平之下時(shí)，糾偏的措施可通過延長殺菌時(shí)間的辦法來進(jìn)行。
   總體來說，在制定糾偏措施時(shí)應(yīng)明確負(fù)責(zé)采取糾偏措施的責(zé)任人；具體糾偏的方法；對(duì)受關(guān)鍵限偏離影響的產(chǎn)品的處理方法；對(duì)糾偏措施作出記錄。往往是還沒發(fā)生前已經(jīng)通過經(jīng)驗(yàn)或其他方法制定好具體的糾偏措施了，不管異常現(xiàn)象是否發(fā)生，此措施已經(jīng)被進(jìn)行文件化管理并培訓(xùn)落實(shí)了。但是糾正措施一般是指發(fā)生不合格以后采取的措施。可能還沒有具體完善的糾正措施可以立即實(shí)施。