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品管五項(xiàng)基礎(chǔ)工作

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-08-09  來源:食品伙伴網(wǎng)
核心提示:品管只有做好了這五方面的基礎(chǔ)工作,工作才能扎扎實(shí)實(shí)的做起來。
    說到品管的工作,大部分企業(yè)認(rèn)為品管工作就是品控、化驗(yàn)、體系,其實(shí)只有做好了以下五方面的基礎(chǔ)工作,品管工作才能扎扎實(shí)實(shí)的做起來。

一、 文件化的質(zhì)量管理體系
 
    要建立文件化的質(zhì)量管理體系,質(zhì)量管理體系文件一般分為三個層次:質(zhì)量手冊、程序文件和其他作業(yè)文件。
 

質(zhì)量管理體系文件

文件內(nèi)容

質(zhì)量手冊

闡述企業(yè)的質(zhì)量方針、目標(biāo)。概括性、原則性、綱領(lǐng)性地描述質(zhì)量管理體系。

程序文件

描述為實(shí)施質(zhì)量管理體系,各部門及相關(guān)人員應(yīng)開展的活動

其他質(zhì)量文件(作業(yè)指導(dǎo)書、規(guī)范、指南、圖樣、報告、表格等)

詳細(xì)的作業(yè)文件

    任何層次的文件,既可以分開,又可以合并。

二、 標(biāo)準(zhǔn)化工作
 
    企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化的過程實(shí)質(zhì)上就是企業(yè)管理文件化的過程,通過文件(標(biāo)準(zhǔn))的編寫、發(fā)布、貫徹與實(shí)施,確保管理體系的系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、科學(xué)性及先進(jìn)性。

 
三、 質(zhì)量培訓(xùn)工作
 
    質(zhì)量培訓(xùn)的內(nèi)容有質(zhì)量意識培訓(xùn)、質(zhì)量知識培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)培訓(xùn)。
 
    質(zhì)量培訓(xùn)的管理從確定培訓(xùn)需求、制定培訓(xùn)計劃,到實(shí)施培訓(xùn)、評價培訓(xùn)效果、培訓(xùn)效果評價后的處理,也是一個PDCA的管理過程。
 
四、 標(biāo)準(zhǔn)樣的管理
 
    這里的標(biāo)準(zhǔn)樣包含供應(yīng)商提供的樣品、送客戶確認(rèn)的樣品、生產(chǎn)過程中的標(biāo)準(zhǔn)樣、檢驗(yàn)時用來對比的標(biāo)準(zhǔn)樣。


 
五、 質(zhì)量會議管理
 
    這里所講的會議不是指日常例會(日例會、周例會)、定期的總結(jié)會、部門內(nèi)的事務(wù)性會議以及工作事項(xiàng)的報告性會議,而是指專門解決問題的會議,這類會議很多開的低效。低效的三個原因:

    1.召開了不必要開的會議。
    需要召開會議的情況:
    出現(xiàn)嚴(yán)重的錯判、漏判;
    出現(xiàn)重大的質(zhì)量事故;
    遭到客戶或其他部門的重大投訴;
    工作職責(zé)出現(xiàn)重大變更;
    工作計劃作出重大調(diào)整;
    受到上級部門批評;
    出現(xiàn)多人違紀(jì)現(xiàn)象;
    工作上出現(xiàn)重大延誤;
    工作需要多方協(xié)調(diào);
    客戶驗(yàn)廠、外部審核。

    2. 會議控制不當(dāng)。
    對策:會前做好必要的準(zhǔn)備工作;加強(qiáng)會中控制;會后應(yīng)作好會議紀(jì)要。

    3. 會后無人跟進(jìn)會議精神的落實(shí)。請記住:開會+不落實(shí)=0。
    針對以上三個原因采取相關(guān)措施,解決質(zhì)量會議低效問題。

內(nèi)容參考:品管部工作指南。
編輯:foodnews

 
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