食品行業(yè)實驗室的工作環(huán)境與辦公環(huán)境不同，它是一個比較枯燥、煩鎖的工作場地，我們在設(shè)計過程中要“以人為本”，如何設(shè)計出安全的整體設(shè)計，功能化的產(chǎn)品，美觀實用的家具，是我們成功的前提。

一 食品行業(yè)實驗室實驗臺高度要求

     根據(jù)人體工力學(xué)，坐式操作實驗臺高度為750~850；站式操作高度850~920。試劑架高度1200~1650。高柜1800~2200。

二 食品行業(yè)實驗室安全通道

     常用實驗室門寬為900~1500mm，并設(shè)有一個安全門，內(nèi)部操作流程要求順暢，防止發(fā)生危急情況時，出現(xiàn)通道堵塞現(xiàn)象，設(shè)計時常用島型、半島型、L字型、U字型等實驗室布局方案。主通道、兩個中央臺雙面操作，間距大于1500mm，邊臺單向距離大于1200。排毒柜雙面操作距離大于1500mm。  

三 食品行業(yè)實驗室通風(fēng)系統(tǒng)

     1、通風(fēng)氣體管道符合安全要求：工程必須達到化學(xué)類實驗室安全要求，諸如防火，防爆，防腐，防泄漏，防雷擊，保證通風(fēng)排毒系統(tǒng)在安全狀態(tài)下運行，安全要求是本工程第一重要因素。

    a)充分實現(xiàn)功能要求：在系統(tǒng)安全的前提下，充分實現(xiàn)通風(fēng)系統(tǒng)通風(fēng)換氣、排毒徹底的功能，并通過綜合降噪，營造相對舒適的實驗工作環(huán)境。

    b)符合經(jīng)濟節(jié)約原則：在保證系統(tǒng)安全，充分實現(xiàn)系統(tǒng)功能的前提下，通過優(yōu)化管系，優(yōu)化風(fēng)機，達到降低建設(shè)成本，節(jié)約運行成本的目的。

    c)保證系統(tǒng)技術(shù)先進性：通過優(yōu)化管系和氣流組織，充分考慮通風(fēng)工作面狀況、管系組成、消聲設(shè)施、風(fēng)機運行和系統(tǒng)控制等綜合因素。采用新型復(fù)合材料和數(shù)控變頻先進控制技術(shù)，達到系統(tǒng)技術(shù)領(lǐng)先、運行可靠、節(jié)約能源、經(jīng)久耐用的目的。  

四 安全設(shè)備

    a) 桌上型洗眼器安裝（雙頭、單頭）

    b) 淋浴洗眼器

    c) 安全箱放置于明顯、易取的地方。  

食品行業(yè)實驗室設(shè)計說明

     實驗室因為一般面積比較小,所以說在功能區(qū)的劃分上來說也比較少,主要有以下幾個區(qū)域:

     1、試劑,器皿區(qū):一般來說這部分的功能相當(dāng)于工業(yè)生產(chǎn)中的原料倉庫,主要作用是存放化學(xué)試劑,玻璃器皿,實驗工具和其他耗材.實驗試劑有分為強腐蝕性,毒性,揮發(fā)有機試劑和普通試劑,也就是說分成管制藥品和一般藥品.各種試劑需要按照其本身的理化性質(zhì)采用相應(yīng)的試劑柜進行存放,而不是混到一個柜子里存放.凡是可能對社會或人身造成危害的試劑均需要管制!玻璃器材也是需要專門的存放柜,按照尺寸分類存放.所以說在設(shè)計此區(qū)域的時候,需要考慮試劑的種類和數(shù)量,然后確定柜子的尺寸和材質(zhì),根據(jù)尺寸做房間面積的評估。

     2、理化實驗室區(qū):理化實驗區(qū)一般有三部分組成:理化實驗包括一般的檢測實驗,精密的稱量實驗,標(biāo)準(zhǔn)成份測量實驗.檢測實驗一般來說需要中央實驗桌,靠邊實驗桌,水池,抽氣罩等等.精密的稱量實驗和成本標(biāo)定實驗是需要控制房間的溫度和相對濕度的.所以在選擇空調(diào)上應(yīng)該注意.基本上精密實驗室和一般理化室的區(qū)別就在于空氣質(zhì)量的控制。

     3、微生物實驗室:這部分比較復(fù)雜,通常來說是需要控制房間的氣流和潔凈度的,還需要相關(guān)的輔助房間,比如更衣,手洗,消毒池等等.簡單的來說就是要有必要的設(shè)備,比如生物安全操作柜,比如風(fēng)林室,緩沖間,消毒鍋,空氣品質(zhì)上以舒適性為好,潔凈度控制在1000--10K就好了.只要能放下實驗設(shè)備就好,因為空間一大,消耗的電力就多.這樣不太合適.通常是需要負(fù)壓控制環(huán)境,避免室內(nèi)污染的空氣跑到室外。 

     4、工作辦公室和休息區(qū)域  

     5、配電室

     6、資料室和教育訓(xùn)練室 化學(xué)類實驗室的設(shè)計