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QC、QA和QM,傻傻分不清楚?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-03-15  來源:食品研發(fā)與生產(chǎn)
核心提示:QC、QA和QM,傻傻分不清楚?

1.產(chǎn)品

早期的質(zhì)量管理(工業(yè)化雛形期)側(cè)重于對(duì)終產(chǎn)品的檢測、測試,即QC(品質(zhì)控制)時(shí)代。

這個(gè)時(shí)期的質(zhì)量管理是以產(chǎn)品為主,在生產(chǎn)人員完成了生產(chǎn)任務(wù)后,有專門的人員(簡稱品控人員或QC人員),對(duì)終產(chǎn)品進(jìn)行檢查,以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。

但控制終產(chǎn)品意味著亡羊補(bǔ)牢,更改生產(chǎn)計(jì)劃和延期交貨,這在工業(yè)化成熟期尤其明顯。

2.客戶

因?yàn)榉止じ?xì)化、庫存控制更嚴(yán)密、生產(chǎn)計(jì)劃更精準(zhǔn)。

對(duì)組織的質(zhì)量管理提出更高的要求,即能否將質(zhì)量管理提前,從流程設(shè)計(jì)開始,以預(yù)防原則為主,即開始了QA(品質(zhì)保證)時(shí)代。

這個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)是以客戶為關(guān)注焦點(diǎn),一切圍繞著客戶需求進(jìn)行管理。

3.價(jià)值鏈

隨著工業(yè)化的到來,產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和營銷可能是在不同組織、地區(qū)或國家進(jìn)行(如耐克),很難將不同的組織召集在一起設(shè)計(jì)流程。

因此系統(tǒng)管理QM(品質(zhì)管理)成為來將不同的組織銜接在一起紐帶。

這個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)是以價(jià)值鏈為主。價(jià)值鏈中的每個(gè)組織都可以實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的最大化,價(jià)值鏈的起點(diǎn)是產(chǎn)品,終點(diǎn)是客戶(消費(fèi)者)。

上面是對(duì)QC、QAQM的歷史階段和概念的解釋。

4.角色定義

那么在一個(gè)組織中(或企業(yè)中)如何定義QC、QAQM的角色呢?

品質(zhì)控制(QC)意味著在生產(chǎn)線會(huì)有兩類人對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行控制,生產(chǎn)人員控制產(chǎn)量、成本;QC人員控制質(zhì)量,這勢必會(huì)造成生產(chǎn)與QC之間的矛盾,進(jìn)而造成彼此的不信任。

我在雀巢工作時(shí)(1994年),恰逢雀巢第二版的質(zhì)量體系發(fā)表(Nestle Quality System)。

在這個(gè)質(zhì)量體系中,用一張非常清晰的圖,解釋了QCQAQM的區(qū)別。

當(dāng)年雀巢將所有QC功能轉(zhuǎn)給了生產(chǎn)部門,解決了生產(chǎn)與QC責(zé)任不清的問題,因?yàn)樯a(chǎn)人員都是QC了。

這時(shí)候以往質(zhì)量部門的QC崗位升級(jí)為QA,主要支持生產(chǎn)部門進(jìn)行在線檢驗(yàn)(生產(chǎn)部有在線實(shí)驗(yàn)室)

包括:

設(shè)備效驗(yàn)、方法提供、人員培訓(xùn)、試劑購買等。另外,QA部門協(xié)助生產(chǎn)完成HACCP計(jì)劃、QMSQuality Monitoring Scheme)、凈重控制、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控、糾正預(yù)防措施驗(yàn)證等項(xiàng)工作。

質(zhì)量部門(QA)的工作還包括;原料、成品檢驗(yàn)放行,參與供應(yīng)商管理(評(píng)估、審核)等。

當(dāng)生產(chǎn)線沒有了專職QC人員時(shí),不僅僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量合格率,非生產(chǎn)人員比例大幅度減少。

質(zhì)量部門除了龐大的實(shí)驗(yàn)室人員外,其他人員非常簡練。

5.消滅質(zhì)量部門

讓質(zhì)量部門的人員遠(yuǎn)離生產(chǎn)一線,實(shí)際上是將QA人員角色從保姆變?yōu)榻叹殻瑥年P(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量到關(guān)注流程質(zhì)量。

當(dāng)QA人員不再直接參與解決產(chǎn)品質(zhì)量問題時(shí),生產(chǎn)部門一定會(huì)主動(dòng)承擔(dān)這樣的角色,按照邏輯講,生產(chǎn)人員應(yīng)該比質(zhì)量人員更知道問題所在。

而當(dāng)生產(chǎn)主管也開始關(guān)注優(yōu)化流程時(shí)(QA的角色),質(zhì)量部門的QA就可升級(jí)到QM的角色,即關(guān)注質(zhì)量管理體系的框架設(shè)計(jì)是否合理,是否需要對(duì)各個(gè)體系進(jìn)行整合。

質(zhì)量人員的使命就是消滅質(zhì)量部門,這似乎是一個(gè)悖論,但實(shí)際結(jié)果就是這樣。

當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量控制由生產(chǎn)人員承擔(dān),業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化是由各個(gè)職能部門負(fù)責(zé),那質(zhì)量部門就該壽終正寢,這需要質(zhì)量人清醒認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。

質(zhì)量管理的第一次革命是建立專門的QC部門

第二次革命就是建立專門的QA部門

第三次革命是將所有QA工作轉(zhuǎn)交給所有職能部門(生產(chǎn)、采購、物流、營銷等)

第四次革命就是消滅專門的質(zhì)量部門,或者說這就是質(zhì)量管理的4.0

6.質(zhì)量人員的未來

隨著食品安全越來越受到關(guān)注,質(zhì)量部門的人卻越來越困惑,自己的未來在哪里?

如果你將自己釘在QC的位置上,基本上死定了。

如果你將自己盯在QA,那么可以提升自己的系統(tǒng)思維方式,讓你對(duì)未來(包括生活、工作)有比較清晰的認(rèn)識(shí)。

如果你將自己定在QM上,你將是老板的投資顧問,他將離不開你,給你最好的待遇。

編輯:foodqm

 
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