糧食標(biāo)準(zhǔn)常見問題與解答（一）

一、如何獲取糧食標(biāo)準(zhǔn)文本？

（一）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本

可登陸國家糧食與物資儲備局政府網(wǎng)（www.chinagrain.gov.cn）在線瀏覽、下載標(biāo)準(zhǔn)文本全文，或向中國標(biāo)準(zhǔn)出版社讀者服務(wù)部（010-68523946）咨詢購買紙質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)文本。

（二）國家標(biāo)準(zhǔn)文本

可登陸國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會官網(wǎng)（www.sac.gov.cn）在線瀏覽、下載標(biāo)準(zhǔn)文本全文,或向中國標(biāo)準(zhǔn)出版社讀者服務(wù)部（010-68523946）咨詢購買紙質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)文本。

二、推薦性標(biāo)準(zhǔn)相較于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行時有何區(qū)別？

強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行，不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品、服務(wù)，不得生產(chǎn)、銷售、進(jìn)口和提供。違反強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。而推薦性標(biāo)準(zhǔn)為國家鼓勵采用，企業(yè)和用戶自愿采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)。推薦性標(biāo)準(zhǔn)被相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章引用，則該推薦性標(biāo)準(zhǔn)具有相應(yīng)的強(qiáng)制約束力，應(yīng)該按法律、法規(guī)、規(guī)章的相關(guān)規(guī)定予以執(zhí)行。推薦性標(biāo)準(zhǔn)被企業(yè)在產(chǎn)品包裝、說明書或者標(biāo)準(zhǔn)信息公告服務(wù)平臺上聲明采用的，企業(yè)必須執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品與明示標(biāo)準(zhǔn)不一致的，依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。推薦性標(biāo)準(zhǔn)被合同雙方作為產(chǎn)品或服務(wù)交付的質(zhì)量依據(jù)的，該推薦性標(biāo)準(zhǔn)對合同雙方具有約束力，雙方必須執(zhí)行該推薦性標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)《合同法》的規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任。

三、糧食行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是否為食品安全標(biāo)準(zhǔn)？關(guān)于糧油產(chǎn)品的食品安全要求該如何執(zhí)行？

糧食行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并非食品安全標(biāo)準(zhǔn)。其食品安全要求應(yīng)按相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。國家衛(wèi)生健康委員會負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定和釋疑工作。

四、食用植物油類的標(biāo)準(zhǔn)中特征指標(biāo)如飽和酸、油酸、亞油酸是否為判定產(chǎn)品合格的依據(jù)？

對于“飽和酸、油酸、亞油酸”等特征指標(biāo)，表示了植物油的基本特征，當(dāng)被用于真實性檢測時，供參考使用，不作為產(chǎn)品質(zhì)量是否合格的依據(jù)。

五、《方便雜糧粉》(LS/T 3302-2014)是否適用于在方便雜糧粉中添加諸如石榴籽、蟲草花、蘋果等其他非雜糧輔料的情況？

現(xiàn)行糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《方便雜糧粉》（LS/T 3302-2014）適用于以雜糧或其加工產(chǎn)品為主要原料，添加（或不添加）麥芽糊精、白砂糖等輔料加工而成的方便雜糧粉。對于添加諸如石榴籽、蟲草花、蘋果等非雜糧原料的不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。若需添加非雜糧原料，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)實際情況自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

六、《小米》(GB/T 11766-2008)是否適用于在小米中添加諸如大米、苦蕎、麥子等其他谷物輔料的情況？

現(xiàn)行糧食國家標(biāo)準(zhǔn)《小米》（GB/T 11766-2008）適用于以粟（谷子）經(jīng)加工制成的商品小米。對于在小米中添加諸如大米、苦蕎、麥子等其他谷物作為輔料的情況不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。若需生產(chǎn)添加其他谷物原料的產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)實際情況自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

七、關(guān)于《掛面》和《花色掛面》標(biāo)準(zhǔn)釋疑

（一）花色掛面是否可執(zhí)行《掛面》（LS/T 3212-2014）?

糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《花色掛面》（LS/T 3213-1992）已于2016年1月1日廢止。按照糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《掛面》（LS/T 3212-2014）規(guī)定，該標(biāo)準(zhǔn)只適用于商品掛面。企業(yè)生產(chǎn)的花色掛面不適用于該標(biāo)準(zhǔn)，若要生產(chǎn)加工花色掛面，可根據(jù)現(xiàn)行法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）印有《花色掛面》（LS/T 3213-1992）庫存包裝是否還可繼續(xù)使用？

糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《花色掛面》（LS/T 3213-1992）已于2016年1月1日廢止。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）的要求，應(yīng)在包裝標(biāo)識上標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)信息，故《花色掛面》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)廢止后，出廠產(chǎn)品就不能再印有《花色掛面》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息的包裝�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）由國家衛(wèi)生健康委員會歸口解釋。

八、執(zhí)行玉米油標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品可否取名為玉米胚芽油？

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）4.1.2.1.1當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)已規(guī)定某一食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效名稱�，F(xiàn)行《玉米油》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19111-2017）規(guī)定，玉米油是指“用玉米胚制取的油”；執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品應(yīng)使用“玉米油”名稱。

九、國家標(biāo)準(zhǔn)《亞麻籽》(GB/T 15681-2008)是否適用于烘焙食品原料？

國家標(biāo)準(zhǔn)《亞麻籽》(GB/T 15681-2008)已明確規(guī)定，本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購和儲存、運輸、加工和銷售等環(huán)節(jié)的制油用亞麻籽，故非制油用亞麻籽不適用本標(biāo)準(zhǔn)。

十、糧油標(biāo)準(zhǔn)審查是如何進(jìn)行的？

全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會組織對標(biāo)準(zhǔn)起草工作組提交的標(biāo)準(zhǔn)文本、編制說明和意見匯總表等文件進(jìn)行嚴(yán)格審查，并對每一個指標(biāo)和要求進(jìn)行充分論證，修改完善、經(jīng)全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員投票同意后，再報經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布。因此，每個糧油標(biāo)準(zhǔn)制修訂程序均嚴(yán)格按照《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》和國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂管理辦法等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。